Með réttri umönnun, steypujárni pönnu ömmu þinnar getur að gera hið fullkomna gjöf fyrir brúðkaup barnabarn þíns. Steypt járn pottar er varanlegur nóg til að endast kynslóðir. Svo lengi sem það er ekki klikkaður, það ryðgaður, crusty garð sölu finna má hreinsa og setja aftur í notkun. Hins vegar þegar a Teflon-húðuð pönnu hefur verið klóra, kannski af slysni nota málm utensil, ál undir húð er útsett og pönnu er ekki lengur nothæft.
Viðhald Non-Stick Yfirborð sækja

Bæði steypujárni og Teflon-húðuð pönnur bjóða ekki stafur elda yfirborð, og báðar pönnurnar þurfa sérstaka tækni til að viðhalda þeim fleti. Metal áhöld og hreinsi- pads mun klóra lag burt af Teflon pönnu, svo að aðeins plast hnífapör og blíður scrubbers hægt að nota. Steypujárn pönnur eru ekki auðvelt að klóra og málm áhöld og hreinsi- pads eru ekki vandamál. Hins vegar steypujárn pottar verður aftur kryddað með léttri kápu af matarolíu reglulega, sérstaklega eftir góða hreinsun. Venjulegur krydd heldur ekki stafur yfirborð og kemur í veg fyrir steypujárni frá rusting.
Útskolun sækja

Bæði steypujárn og Teflon-húðuð kerin Leech efni í mat þegar það er hitað. Dr. Weil, þekktur vald á val lyf og næringu, útskýrir að steypujárni gerir Leach járn inn í mat á matreiðslu. "Rannsókn sem birt var í júlí 1986 útgáfu Journal of American Megrunarvörur Association sýndu að elda í steypujárni skillets bætt umtalsverða járni til 20 matvæli sem prófaðir voru." Hins vegar er þetta kostur, sérstaklega til kvenna sem fæ ekki nóg járn í reglulegu mataræði þeirra. A Teflon pönnu, á hinn bóginn, geta Leach eiturefni í loftinu og mat ef pönnu fær ofhitnun.
Heat Dreifing sækja

Þótt steypujárn pottar tekur lengri tíma að hita upp en önnur eldhúsáhöld, dreifir það hita jafnari yfir yfirborði elda sitt og heldur hita lengur jafnvel eftir brennari hefur verið slökkt. Teflon-húðuð pönnur eru yfirleitt ál skálum með non-stafur lag, þannig að þeir hafa sömu eiginleika og ál pönnu. Þeir hita og kæla fljótt, en hiti er misskipt yfir matreiðslu yfirborði.
High Temperature Matreiðsla sækja

Nokkrar algengar aðferðir elda eins Searing, sauteing og hrærið gera út eru best gert á pönnu sem hefur verið forhitað á háum hita. Teflon pönnur geta ekki séð þessar hátt hitastig. Eigendur hætta vinda pönnuna og sleppa eiturefni ef Teflon pönnu verður of heitt. Einnig Teflon pönnur getur ekki umbreyta frá helluborði í ofn. Steypujárn eldhúsáhöld er ekki slæm áhrif á háan hita og geta auðveldlega flytja frá helluborði í ofn.