Því lengur matur er haldið í ál eldhúsáhöld, því meira ál það taka. Halda mat í ál eldhúsbúnaður eins stuttan tíma og mögulegt er til að draga úr útsetningu ál.
Ástand sækja

Eins og ál eldhúsbúnaður aldri, getur það þróast rispur og pits. Þetta mun valda mat til að taka meira ál en venjulega.
Súr Foods sækja

Matvæli hár í sýru, eins og tómötum, rabarbara, sauerkraut og sítrus, mun gleypa meira ál frá eldhúsáhöld en minna súr matvæli.
anodized ál sækja

anodized ál er innsigluð og er talið betri kostur þegar elda og geyma súr matvæli. Pottar úr anodized áli er góður kostur fyrir fólk sem er annt um neyslu ál þeirra.
Disease sækja Alzheimer

Samkvæmt United States National Library of Medicine, a Rannsókn sem birt var í febrúar 2001 Journal of Regulatory eiturefnafræði og lyfjafræði bendir til þess að tengsl milli sjúkdóms og ál inntaka Alzheimer hefur verið stórlega ýktar. Niðurstöður rannsóknarinnar einnig að "engar skýrslur af fæðu eituráhrif áls til heilbrigðra einstaklinga til í bókmenntum."