Hvernig til Gera nautakjöt rykkjóttur í mat Dehydrator (10 þrep)

Dehydrators taka ágiskanir út af því kjötstrimlar, en ekki svo bragðefni það eða halda það án sýkla sem geta valdið mat-borið sjúkdóma. Þú hefur eins og margir kostir þegar bragðefni rykkjóttur eins og þú gerir þegar bragðefni brennt, grillaður eða braised kjöt, svo nota það sem þú vilt og þú getur ekki farið úrskeiðis. Öryggi matvæla er mikilvægt þegar þurrkun kjöt, því fita - sem getur snúið þrána innan dags - ekki dehýdrats en svoleiðis situr þar safna bakteríur. Fyrir öruggustu og bestu niðurstöður þegar gerð rykkjóttur, nota halla nautakjöt, svo sem efst eða neðst umferð eða brisket. Sækja Hlutur Þú þarft sækja plastfilmu sækja hitaeinangrandi matvælafyrirtækja töskur
marinade sækja
Pappír handklæði sækja Packet af sílikon súrefni absorber (valfrjálst)
Undirbúa Fyrst sækja

1. Klippa burt alla fitu og bandvef frá yfirborði kjötsins. Þétt vefja hvert stykki af kjöti sig í plastfilmu og setja þær á disk í frysti.
   

2. Freeze kjötið þar til það er fyrirtæki alla leið í gegnum, eina til tvær klukkustundir, allt eftir á þykkt. Taktu eitt stykki af kjöti út úr frysti og unwrap það.
   

3. sneið kjöt í 1/4 tommu-þykkur sneiðar í átt að korni og setja hana í sealable mat poka. Trim eins mikið fitu og mögulegt er frá the stykki sem þú skerið þær. Endurtakið með öðrum stykki.
   

4. Stilltu poka eða töskur, opið efst, í grunnu fat. Snúa niður brúnir svo þú getur bætt bragðefni efni án þess að þurfa að halda á poka opinn með annarri hendi.
   

5. Bæta bragðefni og marinade innihaldsefni kjöt. Fyrir a undirstöðu saltvatn sem veita aðeins saltiness, blanda 1 teskeið af salti á bolla af vatni, sem þörf krefur, til að ná öll verkin.
   

6. Seal poka meðan þrýsta út eins mikið loft og hægt er. Marinerið kjötið í kæli í 2-6 klukkustundir, allt eftir hversu mjög þú vilt bragð það.
   Afvatna Kjöt sækja

   1. Taktu kjötið frá pokinn og álag það í colander. Raða kjötið í einu lagi á bakka eða plötum fóðrað með handklæði pappír.
      

   2. Dry kjötið með handklæði pappír. Þá raða kjöt sneiðar á þurrkun rekki í dehydrator er, bilið á milli þeirra hvert stykki um 1/4 tommu millibili. Renndu rekki í dehydrator.
      

   3. Stilltu dehydrator að 160 gráður Fahrenheit. Afvatna rykkjóttur þar til það er eldað í gegn og leathery, um fjögur til fimm klukkustundir.
      

   4. Flytja rykkjóttur frá dehydrator til mat-geymslu ílát. Þú getur geymt rykkjóttur við stofuhita í eina til tvær mánuði ef þú bætir sílikon súrefni absorber gámsins. Store rykkjóttur án súrefni absorber við stofuhita í einn mánuð.