Hvenær var þurrmjólk fundið upp?

Saga þurrmjólkur nær aftur til 13. aldar, þegar mongólskar stríðsmenn þurrkuðu mjólk og blanduðu henni saman við vatn til að búa til næringarríkan og auðvelt að flytja fæðu meðan á landvinningum þeirra stóð. Það var hins vegar ekki fyrr en á 19. öld sem þurrmjólk varð fáanleg í viðskiptum.

Árið 1832 þróaði rússneskur vísindamaður að nafni M. Dirchoff fyrstu árangursríku aðferðina til að framleiða þurrmjólk. Uppfinning hans notaði úðaþurrkun þar sem mjólk er hituð og síðan úðað í gegnum stút í heitt hólf, sem veldur því að hún gufar upp og breytist í duft.

Á 1850 þróaði bandarískur uppfinningamaður að nafni Gail Borden svipað ferli til að framleiða þurrmjólk. Ferlið Borden notaði lofttæmisuppgufunaraðferð, þar sem mjólk er hituð í lofttæmihólfinu þar til vatnsinnihaldið gufar upp og skilur eftir sig óblandaðan mjólkurduft.

Árið 1861 fékk Gail Borden einkaleyfi á fyrsta farsælu ferlinu til að framleiða þurrmjólk í Bandaríkjunum. Í upphafi 20. aldar var þurrmjólk framleidd í stórum stíl og var mikið notuð í matargerð bæði í íbúðarhúsnæði og atvinnuhúsnæði í mörgum löndum um allan heim.