Er hægt að brenna grænmeti sem hefur verið fryst og síðan þurrkað?

Já, það er hægt að brenna grænmeti sem hefur verið fryst og síðan þurrkað. Þetta ferli er kallað frostþurrkun eða frostþurrkun og það er almennt notað til að varðveita mat og aðra viðkvæma hluti. Þegar grænbúnaður er frosinn breytist vatnsinnihald leirsins í ískristalla og leiragnirnar verða minna þéttar. Þetta gerir leirinn gljúpari og auðveldara að þorna. Þegar frosinn leir er síðan settur í lofttæmishólf og hituð, sublimast ískristallarnir og breytast beint í vatnsgufu og fara framhjá vökvafasanum. Þetta ferli varðveitir lögun og uppbyggingu leirsins og kemur í veg fyrir að hann sprungi eða vindi. Þegar frosið og þurrkað grænmeti er alveg þurrt er hægt að brenna það í ofni.