Af hverju er ekki ráðlegt að nota sama skurðbrettið og hnífinn fyrir bæði eldaðan óeldaðan mat?

Notkun sama skurðarbrettsins og hnífsins fyrir bæði eldaðan og óeldaðan mat getur aukið hættuna á krossmengun, sem er flutning skaðlegra baktería frá einum mat til annars. Þetta getur valdið matarsjúkdómum ef ósoðinn matur inniheldur bakteríur sem geta gert fólk veikt, eins og Salmonella, E. coli eða Listeria.

Bakteríur geta auðveldlega breiðst úr ósoðnum mat yfir í eldaðan mat þegar þær komast í snertingu hver við aðra á sama yfirborði eða með sama hníf. Til dæmis, ef þú skerð upp hráan kjúkling á skurðbretti og notar síðan sama borð til að skera niður grænmeti í salat, geta bakteríurnar úr kjúklingnum mengað grænmetið og gert það óöruggt að borða það.

Til að forðast krossmengun er mikilvægt að nota aðskilin skurðbretti og hnífa fyrir eldaðan og óeldaðan mat. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir útbreiðslu baktería og halda matnum þínum öruggum til að borða.

Hér eru nokkur ráð til að forðast krossmengun:

* Notaðu aðskilin skurðarbretti og hnífa fyrir eldaðan og óeldaðan mat.

* Þvoðu hendurnar vandlega með sápu og vatni áður en þú meðhöndlar matvæli og eftir meðhöndlun á hráu kjöti, alifuglum eða sjávarfangi.

* Hreinsið og sótthreinsið skurðarbretti og hnífa eftir hverja notkun.

* Haltu hráu kjöti, alifuglum og sjávarfangi aðskildum frá öðrum matvælum í kæli.

* Eldið matinn að réttu hitastigi til að drepa skaðlegar bakteríur.