Hvaða eldhúsáhöld og hnífar eru best að kaupa?

1. Efni: Mismunandi efni hafa mismunandi eiginleika og henta fyrir mismunandi matreiðslutækni. Sumir algengir valkostir eru:

* Ryðfrítt stál: Á viðráðanlegu verði, endingargott og fjölhæft, en ekki eins gott til að varðveita hita og önnur efni.

* Steypujárn: Frábær hitavörn og jöfn hitun, en getur verið þung og krefst krydds til að koma í veg fyrir ryð.

* Ál: Léttur og leiðir hita hratt, en ekki eins endingargóð og önnur efni.

* Kopar: Frábær hitaleiðni, en dýr og krefst sérstakrar umönnunar.

* Keramik: Non-stick, ofnþolið og auðvelt að þrífa, en getur verið viðkvæmt.

2. Framkvæmdir: Leitaðu að eldunaráhöldum með þykkum botni sem dreifir hita jafnt og kemur í veg fyrir heita bletti sem geta brennt mat. Eldunaráhöldin ættu einnig að vera úr sterku efni sem mun ekki skekkjast eða beygjast með tímanum.

3. Eiginleikar: Hugleiddu þá eiginleika sem eru mikilvægir fyrir þig, eins og non-stick húðun, lok og handföng sem haldast köldum viðkomu. Sum eldhúsáhöld koma með ýmsum hlutum, svo sem pottum, pönnum og áhöldum, sem getur verið þægilegt og sparað þér peninga.

Hér eru nokkur af bestu eldhúsáhöldum á markaðnum:

- Alklæddur

- Le Creuset

- Zwilling J.A. Henckels

- Calphalon

- Staub

- T-Fal

- Matargerðarlist

- Skáli

- OXO

- Pyrex

Þegar það kemur að hnífum skaltu íhuga eftirfarandi:

1. Blað: Blaðið er mikilvægasti hluti hnífsins og því er mikilvægt að velja einn sem er úr hágæða stáli. Sumar algengar gerðir af stáli sem notaðar eru í hnífa eru:

* Kolefnisstál: Harður, beittur og endingargóður, en getur ryðgað ef ekki er rétt að því staðið.

* Ryðfrítt stál: Minna hart en kolefnisstál, en meira tæringarþolið.

* Damascus stál: Tegund ryðfríu stáli sem er búið til með því að sjóða saman lög af mismunandi stáli og mynda fallegt, endingargott og skarpt blað.

2. Handfang: Handfang hnífsins á að vera þægilegt að halda og gert úr efni sem auðvelt er að grípa í, jafnvel þegar það er blautt. Algengt handfangsefni eru tré, plast og málmur.

3. Tilgangur: Mismunandi hnífar eru hannaðir fyrir mismunandi verkefni. Sumar algengar tegundir hnífa eru:

* Matreiðsluhnífur: Almennur hnífur sem hægt er að nota við margvísleg verkefni, þar á meðal að saxa, sneiða og hakka.

* Hnífur: Lítill beittur hnífur sem er góður til að afhýða og skera litla ávexti og grænmeti.

* Tandhnífur: Hnífur með sagarblaði sem hentar vel til að skera brauð og annan mjúkan mat.

* Unbeitingarhnífur: Þunnur, sveigjanlegur hnífur sem er góður til að fjarlægja bein úr kjöti og fiski.

* Hnífur: Fjölhæfur hnífur sem hægt er að nota við margvísleg verkefni, þar á meðal að sneiða, saxa og hakka.

Hér eru nokkur af bestu hnífamerkjunum á markaðnum:

- Wusthof

- Zwilling J.A. Henckels

- Alþjóðlegt

- Hættu

- Miyabi

- Mac

- Victorinox

- Mercer

- Tojiro

- Böker