Er slæmt að nota eldunaráhöld úr áli?

Það eru nokkrar áhyggjur af öryggi þess að nota eldunaráhöld úr áli. Ál er málmur sem getur skolast út í matvæli og mikið magn af áli í líkamanum hefur verið tengt við Alzheimerssjúkdóm og önnur heilsufarsvandamál. Hins vegar er það magn af áli sem lekur í matvæli úr eldhúsáhöldum almennt talið öruggt.

Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) hefur sett mörk á 100 hluta á milljón (ppm) af áli í matvælum. Þessi mörk eru byggð á rannsóknum sem hafa sýnt að neysla meira en 100 ppm af áli á dag getur leitt til heilsufarsvandamála.

Flestir eldunaráhöld úr áli leka ekki meira en 100 ppm af áli út í mat. Hins vegar eru nokkrar tegundir af eldunaráhöldum úr áli sem geta skolað út hærra magn af áli, eins og óhúðuð eldunaráhöld úr áli og eldunaráhöld úr áli sem hafa rispað eða skemmt.

Ef þú hefur áhyggjur af öryggi þess að nota eldunaráhöld úr áli geturðu gert ráðstafanir til að draga úr útsetningu þinni fyrir áli. Til dæmis er hægt að forðast að nota óhúðuð ál eldunaráhöld og ál eldunaráhöld sem hafa verið rispuð eða skemmd. Þú getur líka eldað súr matvæli í ryðfríu stáli eða gleráhöldum í staðinn fyrir eldunaráhöld úr áli.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að draga úr útsetningu fyrir áli:

* Forðastu að elda súr matvæli í eldunaráhöldum úr áli. Súr matvæli eins og tómatar og edik geta valdið því að álið leki út í matinn.

* Ekki geyma matvæli í álpappír eða álílátum. Álpappír og álílát geta einnig skolað ál í matvæli.

* Notaðu eldhúsáhöld úr ryðfríu stáli eða gleri í staðinn fyrir ál eldunaráhöld. Ryðfrítt stál og gler eru bæði örugg efni til að nota við matreiðslu.

* Ef þú hefur áhyggjur af útsetningu fyrir áli geturðu talað við lækninn þinn eða skráðan næringarfræðing.