Er mestur steinleir (járnsteinn) örbylgjuofn öruggur?

Flest steinleir er ekki örbylgjuofn öruggur, þó nokkrar undantekningar séu til. Sannur járnsteinn er örbylgjuofn, en flestir borðbúnaður sem er merktur "járnsteinn" í nútímanum er í raun steinleir, sem er það ekki. Steinleir er tegund af keramik úr leir sem er ekki gljúpur sem er brenndur við háan hita. Þetta gerir það endingargott og sterkt, en þýðir líka að það getur orðið mjög heitt við örbylgjuofn, sem getur valdið skemmdum á fatinu eða örbylgjuofninum sjálfum. Að auki geta málmoxíðin sem notuð eru til að gefa steinleirum litinn skolast út í matvæli þegar þau eru í örbylgjuofn, sem getur valdið heilsufarsáhættu.

Sannur járnsteinn, einnig þekktur sem transferware, var fyrst og fremst framleiddur í Englandi á 1800. Það er gert úr blöndu af leir og járnoxíði og er brennt við háan hita, sem gerir það sterkt og endingargott. Ólíkt steinleir, járnsteinn er örbylgjuofn öruggur. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að sumir eldri járnsteinsbitar geta innihaldið blý og því er alltaf best að skoða leiðbeiningar framleiðanda áður en það er notað í örbylgjuofn.

Sumir leirvöruframleiðendur framleiða örbylgjuþolnar vörur og kunna að merkja þær sem slíkar. Almennt séð er mikilvægt að skoða vörumerkið eða leiðbeiningar framleiðanda til að ákvarða hvort tiltekinn steinleir sé örbylgjuofn áður en hann er notaður.