Hverjir eru tveir búnaðar sem þú munt sjá í bökunarbúð sem gæti ekki verið venjulegt eldhús?

- Perófunarskápur: Prófunarskápur veitir heitt umhverfi með stýrðu hitastigi og rakastigi sem er hannaður til að lyfta eða „þétta“ deig sem byggir á ger. Það hjálpar til við að skapa nauðsynleg skilyrði fyrir gerið til að gerjast og deigið lyftist áður en það er bakað.

-Deigplötu: Deigpappír er notaður til að rúlla og fletja deigið á skilvirkan hátt, sem sparar tíma og fyrirhöfn. Það gerir bakaríinu kleift að meðhöndla mikið magn af deigi hratt og stöðugt og búa til samræmdar blöð eða deigstrimla fyrir ýmsar bakaðar vörur eins og kökur og pizzuskorpur.