Hver hefur meiri gerjun á eplasafa eða gulrótarsafa?

Gulrótarsafi hefur meiri gerjun en eplasafa. Þetta er vegna þess að gulrætur innihalda meiri sykur en epli, sem gefur gerinu meiri fæðu til að breyta í áfengi. Að auki innihalda gulrætur hærra magn af pektíni, sem er tegund trefja sem hjálpar til við að brjóta niður sykurinn og losa meira gerjanlegt efni.