Er ósoðið nautakjöt sem er skilið eftir á borði yfir nótt öruggt?

Bakteríur þrífast í heitu, röku umhverfi og það lýsir ókældu nautakjöti þínu.

Samkvæmt USDA geta bakteríur fjölgað sér hratt við hitastig á milli 40°F og 140°F, þannig að nautakjöt sem þú skildir eftir á borðinu yfir nótt er á besta hitastigi fyrir bakteríuvöxt.

Sumar af þeim bakteríum sem geta valdið matarsjúkdómum í nautakjöti eru:

- *E. coli*

- Salmonella

- Listeria

- Clostridium perfringens

Einkenni matarsjúkdóma:

Ef þú borðar nautakjöt sem hefur verið mengað af bakteríum gætir þú fengið fæðusjúkdómseinkenni eins og:

- kviðverkir

- niðurgangur

- ógleði

- uppköst

- hiti

- kuldahrollur

- höfuðverkur

- vöðvaverkir

Í alvarlegum tilfellum geta matarsjúkdómar leitt til sjúkrahúsvistar eða jafnvel dauða.

Hvernig á að koma í veg fyrir matarsjúkdóma:

Til að koma í veg fyrir matarsjúkdóma er mikilvægt að fylgja öruggum aðferðum við meðhöndlun matvæla. Þetta felur í sér:

- Kæla eða frysta hrátt nautakjöt innan 2 klukkustunda frá eldun.

- Ef þú ætlar ekki að elda nautakjötið þitt næsta eða tvo daga skaltu geyma það í frysti í staðinn.

- Elda nautahakk að innra hitastigi upp á 160 gráður á Fahrenheit

- Elda steikur að innra hitastigi upp á 145 gráður á Fahrenheit

- Aldrei leyfa soðnu kjöti að standa við stofuhita lengur en í 2 klukkustundir.

Með því að fylgja þessum ráðleggingum geturðu hjálpað þér og fjölskyldu þinni að vera örugg fyrir matarsjúkdómum.