Þarf að geyma ferskan mozzarella í kæli ef hann er lofttæmdur?

Ferskur mozzarella þarf að geyma í kæli, sama hvort hann er lofttæmdur eða ekki. Tómaþétting getur lengt geymsluþol þess lítillega með því að koma í veg fyrir að loft berist í hana, en hún gerir ostahilluna ekki stöðuga.

Ferskur mozzarella er venjulega seldur í fljótandi saltvatni, sem hjálpar til við að varðveita það. Hins vegar er osturinn enn mjög viðkvæmur og ætti að halda honum köldum til að koma í veg fyrir að hann spillist.

Geymið óopnaðan ferskan mozzarella í kæli í upprunalegum umbúðum þar til best eftir dagsetningu. Þegar osturinn hefur verið opnaður ætti hann að neyta hann innan nokkurra daga.

Ef þú lofttæmisþéttir ostinn sjálfur, vertu viss um að nota matvælaþéttingu og lofttæmispoka. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að osturinn komist í snertingu við loft sem getur valdið því að hann skemmist.

Vacuum-lokað ferskt mozzarella má geyma í kæli í allt að tvær vikur. Hins vegar er best að neyta ostsins eins fljótt og auðið er fyrir besta bragðið og áferðina.