Hvernig fjarlægir þú salt úr mat þegar þú eldar?

Þetta er einfaldasta og áhrifaríkasta leiðin til að fjarlægja salt úr mat. Ef maturinn er í vökva- eða sósuformi skaltu einfaldlega bæta við meira vatni til að þynna það út. Ef ekki er hægt að stjórna söltunni vegna þess að áferð eða bragði réttarins verður fyrir áhrifum, reyndu þá að jafna það frekar en að vökva réttinn niður. Þú getur jafnvægið söltuna með því að bæta við náttúrulegum sýrum, eins og sítrónu- eða limesafa, eða klípu af sykri.

2. Skolaðu matinn í vatni.

Ef þú hefur bætt of miklu salti við fastan mat, eins og grænmeti eða kjöt, geturðu skolað það í vatni til að fjarlægja hluta saltsins.

3. Sjóðið matinn.

Parboiling er ferlið við að sjóða mat í vatni, venjulega í stuttan tíma. Ef þú hefur bætt of miklu salti við mat sem hefur ekki mikið bragð, eins og hrísgrjón, getur parboiling verið góð leið til að fjarlægja umfram salt.

4. Bætið við ósöltuðum hráefnum.

Ef þér finnst rétturinn þinn vera of saltur skaltu prófa að bæta við ósöltuðu hráefni til að koma jafnvægi á bragðið. Þetta gæti þýtt að bæta við ókrydduðu próteinum eða ósaltuðu grænmeti. Þú gætir líka prófað að bæta við ósöltuðum sósum, eins og tómatsósu, eða mjólkurvörum eins og mjólk eða rjómaosti.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að minnka saltið í matreiðslunni:

* Forðastu að nota saltsmjör, smjörlíki eða seyði í uppskriftunum þínum.

* Í stað þess að nota salt til að bragðbæta matinn skaltu prófa að nota kryddjurtir, krydd eða önnur bragðefni.

* Smakkaðu matinn þinn þegar þú eldar og bætið salti eftir þörfum. Vertu viss um að láta matinn kólna aðeins áður en þú smakkar hann því saltið bragðast sterkara þegar maturinn er heitur.

* Ef þú ert ekki viss um hversu miklu salti þú átt að bæta við skaltu byrja á litlu magni og bæta við meira eftir smekk.