Að hitta smjör fyrir popp er líkamlegt eða efnafræðilegt?

Þegar smjör er bráðið breytist fasta smjörið í vökva. Þetta er eðlisfræðileg breyting vegna þess að efnasamsetning smjörsins breytist ekki. Sameindir smjörs eru enn þær sömu, þær eru bara öðruvísi raðað í fljótandi ástandi en þær eru í föstu ástandi.

Efnabreyting á sér hins vegar stað þegar efnasamsetning efnis breytist. Þetta getur gerst þegar tvö eða fleiri efni hvarfast við hvert annað og mynda ný efni. Til dæmis, þegar þú brennir við, hvarfast viðurinn við súrefni og myndar koltvísýring og vatn. Þetta er efnafræðileg breyting vegna þess að efnasamsetning viðarins hefur breyst.