Vex slæmar bakteríur á mat ef þær eru settar heitar í kæli?

Já, það gerir það. Þegar matur er heitur er hann við hærra hitastig og bakteríur vaxa hraðar við hærra hitastig. Þess vegna er mikilvægt að láta matinn kólna áður en hann er settur í kæli. Ef þú setur heitan mat í ísskápinn hækkar hitinn inni í ísskápnum sem getur valdið því að annar matur í ísskápnum skemmist hraðar. Að auki getur heiti maturinn losað gufu og raka út í loftið í kæliskápnum, sem getur skapað umhverfi sem stuðlar betur að bakteríuvexti.