Þegar þú tvöfaldar uppskrift með maíssterkju tvöfaldar þú maíssterkjuna?

Nei. Þegar þú tvöfaldar uppskrift með maíssterkju skaltu ekki tvöfalda magnið af maíssterkju. Maíssterkja virkar sem þykkingarefni og tvöföldun á magni þess getur gert réttinn of þéttan og gúmmítinn. Fyrir sósur, súpur og plokkfisk, byrjaðu á því að bæta aðeins við helmingi tilgreinds magns af maíssterkju, aukið það smám saman ef þörf krefur á meðan þú gætir ekki farið yfir upprunalega magnið.