Er hægt að steikja fisk með brauðmylsnu í ólífuolíu?

* 2 (5 únsur) roðlaus, beinlaus hvít fiskflök (þorsk-, flundra- eða tófuflök virka best til steikingar)

* Salt

* Svartur pipar

* 2 stór egg

* 1 bolli þurrkað brauðrasp

* 2 matskeiðar Parmesan ostur

* 2 matskeiðar alhliða hveiti

* Ólífuolía

* Sítrónubátar

Leiðarlýsing

1.) Settu fiskflök á milli 2 stykki af smjörpappír og sláðu varlega með kjöthamri í 1/4 tommu þykkt.

2.) Kryddið flökin með salti og svörtum pipar.

3.) Brjótið egg í grunnt fat og þeytið létt með gaffli.

4.) Blandið saman brauðmylsnu, parmesanosti og hveiti í sérstöku grunnu fati.

5.) Dýfið flökunum fyrst í eggið og síðan í brauðmylsnuna, þrýstið niður til að mylsnan festist.

6.) Hitið ólífuolíu í stórri nonstick pönnu yfir meðalháum hita.

7.) Bætið fiskflökum út í og ​​eldið í 2-3 mínútur á hlið þar til skorpan er gullinbrún og fiskurinn eldaður alla leið.

8.) Berið fram með sítrónubátum.