Er hægt að nota þétta mjólk í staðinn fyrir hálfa og hálfa?

Þétt mjólk er þykk, sæt mjólk sem er búin til með því að fjarlægja vatn úr nýmjólk. Það er miklu sætara en hálft og hálft, og það hefur líka þykkari, seigfljótandi samkvæmni. Half and half er mjólkurvara sem er framleidd með því að blanda saman jöfnum hlutum mjólk og rjóma. Það er þynnra og minna sætt en þétt mjólk og það hefur lægra fituinnihald.

Vegna þessa munar er ekki hægt að nota þétta mjólk í staðinn fyrir hálft og hálft í flestum uppskriftum. Sætleiki þéttrar mjólkur myndi yfirgnæfa önnur bragðefni í réttinum og þykkt þéttrar mjólkur myndi gera réttinn of þungan. Auk þess gæti hátt fituinnihald þéttrar mjólkur valdið því að rétturinn skiljist.

Ef þú ert ekki með hálft og hálft við höndina geturðu prófað að skipta því út fyrir mjólk og rjóma. Til að gera hálfan og hálfan staðgengil skaltu sameina 1 bolla af mjólk með 1/2 bolla af rjóma. Þessi blanda verður þynnri og minna sæt en þétt mjólk, en hún mun samt veita ríkuleikann og rjómabragðið sem þú þarft fyrir uppskriftina þína.