Hvernig er niðursuðu í atvinnuskyni öðruvísi en niðursuðu heima?

* Auglýsingar niðursuðu er gert í stórum stíl, þar sem verksmiðjur framleiða þúsundir dósir af mat á hverjum degi.

* Heima niðursuðu er gert í mun minni mælikvarða, þar sem einstaklingar niðursoða venjulega nokkra tugi krukkur af mat í einu.

Búnaður

* Niðursuðuverksmiðjur til sölu nota sérhæfðan búnað sem er hannaður fyrir framleiðslu í miklu magni. Þessi búnaður felur í sér dósafyllingarvélar, saumavélar og endurvörp.

* Heimilisdósir nota venjulega mun einfaldari búnað, eins og sjóðandi vatnsbrúsa eða þrýstihylki.

Vinnsla

* Auglýsingar niðursuðu felur í sér margra þrepa ferli sem felur í sér að þvo matinn, fylla á dósirnar, innsigla dósirnar og elda matinn. Eldunarferlið er venjulega gert í retort, sem er stór hraðsuðukatli.

* Heima niðursuðu felur einnig í sér fjölþrepa ferli, en það er almennt minna flókið en ferlið sem notað er í niðursuðu í atvinnuskyni. Heimilisdósir sjóða venjulega matarkrukkurnar í sjóðandi vatnsdós eða vinna þær í þrýstihylki.

Gæðaeftirlit

* Auglýsingar niðursuðu starfsemin er háð ströngum gæðaeftirlitsstöðlum. Þetta felur í sér reglulegt eftirlit ríkisstofnana til að tryggja að matvæli séu örugg og rétt unnin. Heimilisdósir bera ábyrgð á eigin gæðaeftirliti og þeir ættu að fylgja leiðbeiningunum í niðursuðuuppskriftunum vandlega til að tryggja að maturinn sé öruggur til að borða.

Kostnaður

* Auglýsinga niðursuðu er venjulega dýrari en niðursuðu heima. Þetta er vegna þess að niðursuðuverksmiðjur í atvinnuskyni þurfa að standa straum af kostnaði við búnað, vinnslu og gæðaeftirlit.

* Heima niðursuðu getur verið hagkvæmari leið til að varðveita mat, sérstaklega ef þú getur ræktað þína eigin framleiðslu.