Hvernig gerir þú preztels?

* 1 msk sykur

* 1 tsk salt

* 1 bolli heitt vatn (105-115 gráður F)

* 2 1/4 tsk virkt þurrger

* 3 1/2 bollar alhliða hveiti, auk meira til að rykhreinsa

* 2 matskeiðar smjör, brætt

* Gróft salt, til að strá yfir

Leiðbeiningar:

1. Blandið saman sykri, salti og volgu vatni í stórri skál. Hrærið þar til sykurinn og saltið er uppleyst. Stráið gerinu yfir vatnið og látið standa í 5 mínútur þar til það er orðið froðukennt.

2. Bætið 3 bollum af hveiti í skálina og blandið þar til deigið kemur saman og myndar kúlu. Snúið deiginu út á létt hveitistráð yfirborð og hnoðið í 5 mínútur þar til það er slétt og teygjanlegt.

3. Setjið deigið í smurða skál, setjið plastfilmu yfir og látið hefast á hlýjum stað í 1 klukkustund, eða þar til það hefur tvöfaldast að stærð.

4. Forhitið ofninn í 400 gráður F (200 gráður C).

5. Kýlið niður deigið og skiptið því í tvennt. Rúllaðu hverjum helmingi út í 12 tommu reipi. Skerið hvert reipi í 12 hluta.

6. Til að móta kringlurnar skaltu taka eitt stykki af deigi og rúlla því í 6 tommu reipi. Komdu endum reipisins saman og snúðu þeim tvisvar. Brjóttu snúna endana niður til að mynda kringluformið. Endurtaktu með afganginum af deiginu.

7. Settu kringlurnar á bökunarpappírsklædda ofnplötu. Penslið þær með bræddu smjöri og stráið grófu salti yfir.

8. Bakið kringlurnar í forhituðum ofni í 15-20 mínútur, þar til þær eru gullinbrúnar. Látið þær kólna á grind áður en þær eru bornar fram.

Ábendingar:

* Til að vera viss um að gerið sé virkt skaltu bæta klípu af sykri út í heita vatnið og láta það standa í 5 mínútur. Ef gerið freyðir er það virkt og hægt að nota það.

* Ef þú átt ekki hrærivél geturðu hnoðað deigið í höndunum. Hnoðið það einfaldlega á létt hveitistráðu yfirborði í 10 mínútur þar til það er slétt og teygjanlegt.

* Til að tryggja að kringlurnar séu soðnar í gegn, stingið tannstöngli í miðjuna á henni. Ef tannstöngullinn kemur hreinn út eru kringlurnar tilbúnar.

* Kringlur er best að bera fram heitar en þær má líka geyma við stofuhita í nokkra daga. Til að hita aftur skaltu setja þau í forhitaðan ofn við 350 gráður F (175 gráður C) í 5-10 mínútur, eða þar til þau eru hituð í gegn.