Hvar getur maður fundið uppskrift að Mitarashi Dango?

Hráefni

* 2 bollar glutinous hrísgrjónamjöl (shiratamako)

* 3/4 ​​bolli vatn

* 1 teini

* 1/2 bolli sojasósa

* 1/2 bolli sykur

* 2 matskeiðar mirin

* 2 matskeiðar maíssterkju

* 1 matskeið vatn

Leiðbeiningar

1. Blandið hrísgrjónamjöli og vatni saman í skál þar til mjúkt deig myndast.

2. Hnoðið deigið þar til það er slétt og teygjanlegt.

3. Skiptið deiginu í 16 jafnstóra hluta og rúllið hverjum bita í langa, þunna ræma um það bil 1/2 tommu þykka.

4. Vefjið hverri deigrönd utan um teini, snúið honum aðeins til að festa hann á sinn stað.

5. Látið suðu koma upp í stórum potti af vatni og eldið dango í 3-5 mínútur, eða þar til þeir fljóta upp á yfirborðið.

6. Taktu dango úr vatninu og settu þá í skál með ísvatni til að kólna.

7. Tæmdu dangoið og settu til hliðar.

8. Blandið saman sojasósu, sykri, mirin, maíssterkju og vatni í pott.

9. Látið suðuna koma upp í blöndunni og hrærið stöðugt í.

10. Lækkið hitann í lágan og látið malla í 2-3 mínútur, eða þar til sósan hefur þykknað.

11. Penslið dango með sósunni og berið fram strax.