Er sinnepsgrænt svipað og collard grænmeti?

Sinnepsgrænt og collard greens eru bæði laufgrænt grænmeti sem tilheyrir Brassicaceae fjölskyldunni, sem inniheldur einnig spergilkál, hvítkál og grænkál. Þó að þeir hafi nokkur líkindi, þá hafa þeir einnig nokkurn lykilmun.

Líkt:

- Bæði sinnepsgrænu og kálgrænu eru ræktun á köldum árstíðum sem hægt er að rækta á vorin eða haustin.

- Bæði eru þau með dökkgræn laufblöð með örlítið beiskt bragð.

- Þau eru bæði góð uppspretta A, C og K vítamína, auk fólats, járns og kalsíums.

Mismunur:

- Sinnepsgrænir hafa meira áberandi bragð en collard grænmeti.

- Sinnepsgrænir hafa smærri, mjúkari laufblöð en kraga.

- Sinnepsgrænt er venjulega eldað fljótt, á meðan hægt er að elda grænmeti í lengri tíma.

- Sinnepsgrænt er oft notað í asískri matargerð, en collard grænmeti er oftar notað í suður-amerískri matargerð.

Að lokum er besta leiðin til að ákveða hvaða græna þú kýst að prófa þá báða! Þú gætir fundið að þú hefur gaman af þeim báðum, eða þú gætir átt greinilega uppáhald.