Þegar grænmeti eru á ferskasta þeirra, frumur þeirra eru bólgnir með náttúrulegum raka eins blöðrur vatn fyllt að benda á springa. Þeir ýta þétt á móti hvor öðrum, gefa öllu grænmeti fyrirtæki, skörpum áferð. Þegar þú bíta í fullkomlega ferskur grænum pipar, þrýstingur haft með tennurnar ýtir þeim klefi veggi framhjá marka þeirra, sem veldur þeim að springa og fylla munn þinn flavorful safa. Ef sama pipar er eftir í eyðilegu umhverfi á kæli þinn, mikið af raka mun gufa upp í gegnum húð. Frumurnar SAG sem raka hverfur, sem veldur húð ofan til að pucker og hrukka.
Tína þá Over

Þeir wrinkly paprika eru mýkri en ferskum sjálfur, en erfiðara að tyggja vegna hálf-tómt frumur ekki springa ekki undir tennurnar eins og þeir gerðu áður. Þetta gerir þá skemmtilega minna fyrir að borða hrátt, en þeir eru enn í lagi fyrir matreiðslu. Matreiðsla mýkir skuldabréf milli frumna, sem gefur pipar a delicately útboðs áferð og gerir þeim auðvelt að tyggja aftur. Athugaðu papriku vandlega áður en þú byrjar. Ef þú sérð einhverjar mjúkar eða marin blettum, þá einfaldlega er hægt að skera burt með beittum hníf. Allar sýnilegar mold innan eða utan pipar eða fölir slím sem bendir baktería virkni þýðir að pipar ætti að farga.
Steiktu Peppers þín sækja

Einn af the auðveldlega leiðir til björgunar papriku, er að steikja þær. Bara þvo ytri undir köldu rennandi vatni, fjarlægja öll límmiða. Þurrkið papriku, skera burt allir mjúkur blettur og raða þeim á bakstur lak. Steikt þá í allt að klukkustund í heitum ofni, 400 til 450 gráður á Fahrenheit, þar til paprika eru fallega charred og hafa hrunið undan eigin þunga þeirra. Flytja þau í skál og hylja það með álpappír eða plastfilmu og láta papriku gufu í eigin safi þeirra í 15 mínútur eða svo. Renndu charred skinn og stilkar, og þá skafa fræ. Brennt papriku hægt að borða á eigin spýtur eða notuð sem innihaldsefni í fjölmörgum réttum.
Ósteiktum Peppers sækja

steiktu papriku er góð aðferð, en það er ekki þinn eini valkostur. Þegar lauslega sneið eða julienned jafnvel þreyttur papriku getur stuðlað bragð og lit á hrærið-seiði eða er hægt að hægelduðum og steiktum fyrir omelets. Þeir bæta einnig mjög að bragðið af hægur-eldavél diskar eins potts steikt, enda grunn bragð sem fer vel með ítalska eða Mexican kryddi. Wrinkly papriku eru óaðgreinanlegur frá fresher hliðstæða þeirra þegar þeir eru að nota á pizzu, eða þú getur efni þeim með uppáhalds kjöt eða korn fylling og baka þá í grunnu fat af vatni eða seyði.