Í USDA segir mjúkur ostur, eins og ricotta og kotasæla, eru ekki góðir frambjóðendur fyrir frystingu. Ice kristallar sem myndast á meðan frystingin fer eyðileggja áferð þeirra, sem gerir þá nefrennsli eftir þíðingu. The North Dakota State University samvinnufélaga Eftirnafn Service segir að ricotta hægt að frysta eins lengi og mánuð og er best að nota í matreiðslu. The Kitchn mælir með heild-mjólk ricotta í uppskriftum; , Lögð eða að hluta Lögð skortir mjólkurfitu sem eru í Rjómalöguð skyri.
The Container er lykillinn sækja

pakki ricotta ostur í ílát samþykkt fyrir frystingu mat. Frumleg geyma gámur er ætlað fyrir kæli hitastig, ekki frysti hitastig. Matvæli missa vatn í köldu þurru umhverfi frysti, hvetja myndun ísing. Plast frystir gáma og niðursuðu krukkur hannað fyrir frysti halda mat frá þorni. Fylltu gáma sem fullur og mögulegt er, en leyfa nokkurt svigrúm til innihald til að stækka. A hálf-tommu er nóg. Í stað, pakka hluti-Lögð ricotta í sérhönnuðum tómarúm-innsiglað poka og fjarlægja loft fyrir frystingu.
Frysta það Fast sækja

Freeze hluti-Lögð ricotta osti eins fljótt og auðið er til að draga úr myndun ísing. Athugaðu innri hiti frysti er, sem ætti að vera 0 gráður eða neðan, samkvæmt leiðbeiningum matvælaöryggi. Snúið frystir hitastillir lægri ef þörf krefur. Settu fullt frystitogara gáma af ricotta osti í kaldasta hluta frysti, yfirleitt neðst og gegn aftan vegginn. Þegar þú ert tilbúinn til að nota það, þíða gámur af ricotta hægt í ísskáp til þess að seinka bakteríuvöxt og til að viðhalda bestu áferð.
Dómgreind. Sækja

Experiment með litlu magni af hluti-Lögð ricotta svo þú getur meta árangurinn. Álag af umfram mysu í colander fóðrað með pappír handklæði eða kaffi sía fyrir frystingu á ricotta. Frozen hluti-Lögð ricotta sem hefur verið þíða er yfirleitt í lagi í soðnum diskar, ss lasagna. Það má ekki vera eins bragðgóður og ferskur í eftirrétt sem ekki krefjast matreiðslu. Fyrir meira áreiðanlegri niðurstöður, undirbúa fat með ferskum ricotta, þá frysta það allt fat.