Eins og polentu, Masa Harina er úr maís, en Masa Harina hefur verið nixtmalized, það er, unnið með basískum efnum að Hull á korn kjarna, gera næringarefni þeirra meira boði og breyta bragð þeirra. Þó bragðið af Masa Harina er nokkuð frábrugðin ómeðhöndlaða jörð þurrkað korn, tvær útgáfur af korni hafa fleiri líkindi en mismunandi bragð og áferð.
The absorbency af Rice sækja

Eins og hrísgrjónum, polenta er oft notuð til að drekka upp bragð af stews og sósur. Rice er oft notað sama hátt, og getur verið setinn í rétti sem fela í sér úrvals í Polenta með bragðmiklar sósu. Fat mun ekki vera alveg það sama, en bæði hrísgrjón og polenta eru hlutlaus nóg í bragði að þeir geta spilað sama hlutverk í fat. Þegar skipt hrísgrjón fyrir polentu og the undirstaða af casserole, dreifa hrísgrjónum í the botn af the pönnu, láta það kólna í nokkrar mínútur til að byrja treysta og síðan breiðst út the toppur lag.

HafraklÃÃ texture sækja

Ferlið til að búa Polenta felur drizzling kornið í sjóðandi vatn sem haldin var á lágum hita, og þá hrærið stöðugt þar til blandan þykknar. Hafragrautur er tilbúinn þegar það þykknar alla leið í gegnum, og það mun halda áfram að hlaup eins og það kólnar, þar til það er næstum alveg solid. HafraklÃÃ hegðar sér í nákvæmlega sama hátt þegar þú elda það, og getur komið í stað fyrir polentu í rétti þar sem áferð er lykillinn.
Hluti Culinary Tradition pasta er sækja

Pasta og polenta eru bæði Staples í ítalskri matargerð, sem veita sterkjurík stöð til að drekka upp sósur og bragði. Tómatar, basil, pylsa og osti allir gera fullkominn skilningarvit með bæði pasta og polentu og allir krydd sem þú notar með polentu vilja vinna jafn vel með pasta. The arkitektúr fat mun líklega breytast þegar þú staðgengill pasta fyrir polentu; Til dæmis er sósu verður að blanda í frekar en að lagskipt á toppur. Þrátt þessum mismun, bragði mun cohere og fat mun vera aðlaðandi.