Nokkuð haldist frosið við 0 gráður Fahrenheit mun vera öruggur endalaust, en það eru nokkrar leiðbeiningar til að halda í huga fyrir bestu gæðum. Cuts af hráefni nautakjöt, þ.mt rump steikt, er best ef þiðni og eldað innan sex mánaða til eins árs frystingu. Soðin rump steikt er best ef frysta aðeins allt að þrjá mánuði. Í báðum tilvikum, það er mikilvægt að frysta steikt tímanlega. Raw rump steikt ætti að eyða ekki meira en fimm daga framhjá selja-eftir dagsetningu í kæli fyrir frystingu, en eldað steikt skal kæli innan tveggja klukkustunda frá elda og frysta innan fjögurra daga.
Umbúðir fyrir langtíma geymslu

Hægt er að frysta kjötið í upprunalegum verslun umbúðunum ef þú ætlar að nota það innan nokkurra vikna, en þar sem þetta pökkun er ekki loftþéttur, það er ekki tilvalið fyrir langtíma geymslu . Snertingu við loft og raka verður fljótt versna gæði kjötsins, þannig að ef þú ætlar að halda rump steikt í frysti í nokkra mánuði, yfir-vefja upprunalegum umbúðum með plastfilmu eða Butcher pappír eftir þungur skylda álpappír. Þú gætir líka setja það loftþéttum frystir poka, fjarlægja eins mikið umfram loft og mögulegt er.
Safe Aðferðir defrosting sækja

Hin fullkomna leið til að defrost rump steikt, er að setja hana í kæli og láta það þiðna smám saman í nokkra daga. Þetta mun leyfa þér að halda það í kæli þar til þú ert tilbúinn til að elda það, eða að refreeze það ef þörf krefur. Að þíða steikt fljótt þú gætir sett það í örbylgjuofni, en þetta er ekki mælt með því að það er erfitt að defrost allt steikt jafnt og án þess í raun að elda úti. A fljótur en mildari aðferð er að færa í kaf pakka af nautakjöti í köldu vatni þar til þíða, skipta um vatn á 15 eða 30 mínútur til að halda henni kalt. Hvort microwaving eða nota kalt vatn aðferð, verður þú að elda kjöt strax þegar það er þýtt og þú getur ekki refreeze það. Að lokum, verið viss um að elda steikt til innra hitastig amk 145 F.
Hvenær á að Farga sækja

Sama hversu vel vafinn rump steikt þitt getur verið langtíma frystingu mun líklega leiða til einhverra frysti brenna. Ef þú sérð nokkur blettur á frysti brenna, ekki hika við að skera það burt og elda steikt eins og til stóð. Hins vegar, ef stór hluti er frystir brenna, það er best að skera tap þitt og henda öllu steikt fyrir tilgangi gæði. Aðrar ábendingar sem þú ættir að henda steikt þínir eru merki um skemmdir upon defrosting svo sem slimy áferð eða sýrðum lykt. Litarbreytingar er að vænta í fryst nautakjöt, svo ekki gera ráð fyrir að það er slæmt ef rump steikt hefur snúið frá skær rauður í daufa eða dökk brúnt.