Hvernig á að Can Jarðaberja og Peach varðveitir (11 Steps)

Peaches og jarðarber ripen nálægt sama tíma, sem gerir þeim náttúrulega félagsskapur í sætum og flavorful varðveitir. Rétt niðursuðu á varðveitir tryggir að ávextir ekki aðeins halda bragð þeirra, en einnig enn óhætt að neyta á meðan á geymslu. Þjóna varðveitir á ristuðu brauði, yfir pönnukökur eða sem eftirrétt sósu fyrir springa af sumar bragðefni í hvaða árstíð. Þó ferskjur og jarðarber vinna vel á eigin spýtur, sérsníða bragðið með því að bæta við öðrum berjum sumar eða nokkrum ferskum myntu sprigs. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Pot
skál
Knife
Sítrónusafi
kartöflu Masher
Sugar
pektín sækja vatnsbað canner sækja niðursuðu krukkur sækja hettur og hringir
Jar lyftara sækja Handklæði
Undirbúningur ávextir sækja

1. Koma stóran pott af vatni til fullt sjóða. Slepptu ferskjum í sjóðandi vatni og látið sjóða í eina mínútu. Strax að fjarlægja þá af vatni og kæla þá fljótt í ísvatni. Eftir kælingu, miði burt peels frá blanched ávöxtum.
   

2. Þvoið jarðarber í köldu, rennandi vatn. Skera burt græna boli.
   

3. sneið jarðarber í helminga eða fjórðunga. Skerið ferskjur í sneiðar, fjarlægja og hent hola frá hvern ávöxt.
   

4. Blanda ávexti saman í stóran pott, með kartöflu Masher. Stráið ávexti með 2 teskeiðar af sítrónusafa fyrir hverja 6 pund af ávöxtum og hrærið það í að koma í veg fyrir ferskjum frá Browning. Sítrónusafi er ekki nauðsynlegt ef þú notar pektín sem inniheldur sítrónusýru.
   

5. Hitið ávöxt á helluborði. Hrærið í sykur og pektín, eftir ráðlagða sykur og pektín magni á pektíni pakkann. Almennt, nota einn pektín umslag 4 bolla af sykri fyrir hverja 6 bolla af ávöxtum fyrir lágmark-sykur varðveitir. Nota eins og margir eins og 7 bolla af sykri fyrir reglulegum varðveitir. Ef þú vilt runnier varðveitir, svo sem fyrir eftirrétt sósu, fórna pektín og bæta við sykri eftir smekk.
   

6. Koma ávöxt í fulla sjóða. Sjóðið í eina mínútu þannig að pektín getur byrjað að hlaup ávöxtum.
   
   Niðursuðu Process
   

   1. Þvoið niðursuðu krukkur, hringa og hettur vandlega í volgu sápuvatni vatn. Kaf krukkur í heitu vatni rétt áður en fylla þá með varðveitir, eða kalt gler getur brotnað þegar þú bætir við heitu ávöxt.
      

   2. Fylltu vatnsbað canner hálffullur með vatni. Hyljið canner og koma vatni til að sjóða og þú fylla krukkur.
      

   3. Stilltu niðursuðu trekt topp krukku og hella í heitu ávöxtum blöndu, fylla krukkuna innan ½ tommu af brún. Endurtaktu fyrir hverja krukku. Þurrkaðu felgur af fyllt krukkur með hreinum handklæði til að fjarlægja allar leka, þá setja niðursuðu lok á toppur með gúmmí gasket snúi niður. Skrúfaðu á niðursuðu hring til að tryggja lokinu.
      

   4. Settu krukkur í sjóðandi vatni í canner, með jar lyftara tól til að forðast bruna. Bæta meira vatn, ef þörf krefur, þannig að efst á krukkur eru á kafi í 1-tommu dýpt. Færið vatn aftur í fullum sjóða. Aðferð hálf-lítra krukkur í fimm mínútur við hæð lægri en 1000 fet, eða 10 mínútur á hæð meiri en 1000 fet.
      

   5. Lyftu krukkur út af canner í lok vinnslu, nota jar lyftara. Setja krukkur á handklæði í drögum án svæðinu og leyfa þeim að kólna í 24 klukkustundir. The vakti miðstöð hvers loksins birtist inn svo þú getur ekki ýtt á það ef krukkur innsigla rétt. Þurrkaðu krukkur með rökum klút til að fjarlægja ávaxtasafa áður en geyma þá í myrkri, köldum búri.