Það er óhætt að borða maitake hrás. Young maitake eru tilboð um blaða-eins lobes þeirra og stofnana, og þú getur neyta þeim öllum. Eins og þeir aldur, maitake verður sterkur og trefja, og aðeins efsta lobes áfram mjúk og auðvelt ætur. Maitake hafa woodsy, kryddaður bragð. Crumble og stökkva þeim í salat. Dry eða frysta ónotuðum hluta og bæta þeim við súpur eða brattar þá í heitu vatni til að gera maitake te.
Næringargildi og Lyfja Verðmæti Maitake sækja

Maitake eru lág í fitu og kólesteról, ríkur í B-vítamín, kalíum, trefjar og flókin sykri. Eldri rannsóknir á dýrum gefa til kynna að maitake þykkni, geti örvað ónæmiskerfið, hefur æxlishemjandi áhrif, lækkar blóðsykur og bætir insúlín. A 2010 Japanska rannsókn bendir maitake hugsanlega veldur heilbrigt egglos hjá konum með insúlínháða áherslu ófrjósemi. Maitake tölur áberandi innan hefðbundna kínverska Folk lyf og er dýrkaður fyrir getu sína til að efla blóðrásina og lækka blóðþrýsting.
Wild móti ræktað Maitake sækja

Að rækta maitake heima, kaupa tilbúinn-til-vaxa maitake pökkum. Eftir maitake Kit ávöxtum í fyrsta sinn, að grafa í mold. Í tempraða veður svæðum sveppurinn áfram að gefa hópum, sérstaklega í sumar til snemma haust. Ræktað klösum vaxa sjaldan meira en nokkrum pund. Wild maitake klösum stundum vaxa til 30 eða fleiri pund, laga kaffi fyrir þá sem fjársjóður maitake og nota það fyrir mörgum tilgangi.
Geymsla og notkun Maitake sækja

Sveppir eru mjög viðkvæmar og byrja að draga fljótlega eftir uppskeru. Sett þá í rök handklæði pappír og plast hula. Gera göt í plastfilmu til að leyfa loft hringrás. Athugaðu pappír handklæði reglulega og væta þá ef þeir byrja að þorna. Maitake halda í allt að tvö ár þegar fryst. Skerið í viðkomandi skammtastærðum stærðum og geyma þá í loftþéttum umbúðum eða sealable frysti poka. Að þorna maitake, setja sneiðar í dehydrator sett á 125 gráður Fahrenheit eða í ofni stillt á lægsta hita. Að meðaltali þurrkun er u.þ.b. fjórar klukkustundir.