Eins og flestum kjöt, svínakjöt gerir fullkomna heimili fyrir bakteríur. Sumir Bakteríurnar gefa eiturefni, á meðan aðrir geta kallað bakteríusýkingu. Flest bakteríur er annaðhvort eytt eða geta ekki vaxa hér 40 gráður Fahrenheit. Umfram 40 gráður F, bakteríur mun dafna þar til hitinn nær 140 F, þegar hitinn mun drepa burt eða hamla bakteríur. Frysting heldur svínakjöt örugglega út af þessu & quot; hætta svæði. & Quot; Frost svínakjöt heldur tvisvar kjöt öruggt, enda er það ekki að eyða of lengi í þessu & quot; hættusvæðinu & quot; milli frystingar.
thaws fyrir hugsun sækja

Fullkomlega, þíða frosið svínakjöt í kæli í að minnsta kosti 8 klst til að koma í veg fyrir kjöt hitastig rís yfir 40 gráður F. Þú getur halda kjöt í kæli í 3 til 5 daga áður en annar hvor matreiðslu eða refreezing. Þegar þíðingu svínakjöt með örbylgjuofn eða rennandi, þú hættu að yfirgefa kjöt í hita & quot; hættusvæðinu & quot; 40 gráður F og eldri. Alltaf elda svínakjöt eftir þíðingu þessa leið til að hjálpa eyðileggja bakteríur.
Cook þá frysta

Svínakjöt getur samt verið refrozen ef áður þíða þá eldað. Kæla soðið afganga eins fljótt og auðið er til að koma í veg fyrir bakteríuvöxt. Split matinn upp í litla lotur og stað í kæli til að flýta kælingu. Notkun loftþéttum poka eða lokuðum plast kassa hjálpar að halda bakteríur úr kjöti. Frjósa um leið og maturinn er kælt. Frozen eldað svínakjöt mun halda í frysti í allt að fjóra mánuði.
Frost þýðir Þurrkun sækja

Í hvert skipti sem þú frysta svínakjöt, vökvinn í svínakjöti vefjum kristallast. Þetta ferli brýtur frumur veggina í svínakjöti, láta fljótandi hella niður út og gera kjötið örlítið mushier eftir þíðingu. Frost svínakjöt þýðir tvisvar kjötið mun líklega brjóta niður og missa meiri raka. Þetta þýðir að elda ferskt, safaríkur svínakjöt steik bragðast alltaf betur en tvisvar frystum kjötstykki. Ef þú frysta svínakjöt tvisvar, íhuga að nota kjötið í stews eða braising uppskriftir til að halda henni rök.
Cook til öryggis sækja

Hægt er örugglega grill, baka eða broil fryst svínakjöt. The svínakjöt getur tekið um 50 prósent lengri tíma að elda, samkvæmt United States Department of Agriculture. Fryst svínakjöt virkar ekki í hægum eldavél eins og það lækkar hitastigið á & quot; hættusvæðinu & quot; of lengi. Fresh svínakjöt ætti að ná innra hitastigi 145 gráður F og vera vinstri að hvíla í þrjár mínútur áður en þjóna, samkvæmt Foodsafety.gov heimasíðu ríkisstjórnarinnar. Cook jörð svínakjöt, svo sem svínakjöt patties og pylsum, 160 F, sem jörð kjöt jakkafötum bakterfuvöxtur. Þungaðar konur eða eldra fólk ætti að forðast svínakjöt sem hefur ekki verið eldað í
160 F. sækja