Rice er korn sem er mjög ríkur í sterkju. Þó liggja í bleyti hrísgrjón í stofuhita vatn mun ekki gera neitt við það, þegar vatnið er hitað, eru sterkja sameindir innan hrísgrjón raskast þannig að þeir stækka og gleypa vatn í kringum þá. Hver 1 hluti hrísgrjón mun fullkomlega gleypa 2 hlutum af vatni miðað við rúmmál áður en hrísgrjón korn hætta hrífandi vökva. Þetta þýðir að 1 bolli af hráu hrísgrjónum mun gleypa 2 bollar af vatni þegar það er hitað, sem leiðir í 3 bollum af soðnum hrísgrjónum. Með hrífandi allt þetta vökva, hrísgrjón mun tvöfaldast í þyngd, þannig að 1 pund af ósoðnar hrísgrjónum mun leiða í 2 pund af eldavél hrísgrjónum.
Allar gerðir af Rice Ertu ekki skapa jafn sækja < li>

Á meðan flestar tegundir af hrísgrjónum þarf 2 hlutum af vatni til að elda 1 hluti af hrísgrjónum, bæði til skamms og meðallangs korn hvít hrísgrjón þurfa aðeins 1 1/2 hlutar vatn 1 hluta hrísgrjónum. Arborio hrísgrjón kallar mestu vatn, þurfa 4 1/2 hlutar vatn til að elda 1 hluti hrísgrjón. Þegar eldað, allar tegundir af hrísgrjónum þrefaldur í bindi en augnablik hrísgrjónum tvöfaldar aðeins í bindi. Augnablik hrísgrjón, ólíkt öðrum tegundum af hrísgrjónum, er í raun precooked í vatni og síðan þurrka. The precooking stórlega dregur úr matreiðslu tíma að aðeins um fimm mínútur. Vegna þess að það er þegar eldað, hrísgrjón þarf aðeins jafnan hluta vatn til að undirbúa.
Tímasetning er allt sækja

Flestar tegundir af hrísgrjónum mun elda innan 20 til 30 mínútur þegar vall á eldavélinni, en brúnt lengri korn eða villt hrísgrjón getur tekið á milli 40 og 50 mínútur að elda. Eftir að hrísgrjón er að fullu eldað, getur það byrjað að brenna og herða ef þú hefur skilið það á brennara. Rice sem er eldað í meiri vökva en það mun taka og fór að krauma lengur en ráðlagt elda tími til þess verður mushy. Til að koma í veg vandamál með of- eða undercooking hrísgrjón þína, getur þú notað hrísgrjón eldavél, sem skynjar þegar vökvinn í pottinum hefur gufað upp og rofa til að hlýnun stilling sem mun ekki þorna hrísgrjón þegar það er gert. Sækja
sækja Gæsla það allt Fresh

Ekki eini hjartarskinn hrísgrjón breytingu á stærð og þyngd þegar eldað, en hvernig sem þú geyma það breytist eins og heilbrigður. Ósoðin hrísgrjón geymd í búri geta varað frá fimm til 30 ár í loftþéttum umbúðum, þótt hýðishrísgrjón varir einungis átta mánuði. Þegar allir hrísgrjón eldavél, þó, getur það fljótt spilla og þú verður kæli það á 40 gráður Fahrenheit eða neðan. Soðin hrísgrjón hefur geymsluþol í amk viku í kæli þegar geymd í loftþéttum umbúðum. Þegar upphitun hrísgrjón þína, bæta við a lítill magn af vatni við það og taka það til að halda henni rök.