Margir sérfræðingar ráðleggja þér að halda ferskum berjum frá vatni þar til þú ert tilbúinn til að borða þá, sem umfram raka sem enn á berjum við geymslu mun aðeins flýta rotnun þeirra. Til að halda þeim ferskum lengur, einfaldasta aðferðin er að sleppa baði og flytja berjum til grunna ílát, hylja þá með plastfilmu og geyma í kæli. Bláber mun endast eins lengi og tvær vikur þennan hátt, en öðrum berjum - eins og jarðarberjum, hindberjum og Blackberries - mun endast eins lengi og þremur dögum. Ekki gleyma að skola berjum bara áður en þú borðar þá.
The Argument til þvotta sækja

Það er ein aðferð við geymslu sem kallar þvo berjum áður kælingu, en það er ekki eins einfalt eins og a fljótur skola undir krananum. Samkvæmt Illustrated tímaritsins Cook, besta leiðin til að halda berjum ferskur er að þvo þá í lausn af þremur hlutum vatni og einn hluti edik, þá þorna þau alveg í salat spinner fóðrað með handklæði pappír. Geyma þá í lokuðu íláti lína með pappír handklæði með lokinu opinn bara nóg til að leyfa raka að flýja. Samkvæmt prófunum sínum, að þessi aðferð fjarlægir fleiri Rot-örvandi bakteríur en skola með venjulegu vatni, og jafnvel skúra.
Hvenær á að Blanch berjum sækja

Ef þú ætlar að borða berjum þinn hrár, ekki Blanch þá áður kæli. Hins vegar blanching hjartarskinn hafa nokkra kosti í öðrum forritum berjum. Ef þú njóta niðursuðu berjum, bognað þá fyrst mun auka bragð þeirra, varðveita lit þeirra og drepa bakteríur. Bognað er einnig gagnlegt þegar þurrkun berjum, eins og það hjálpar þeim þurr jafnt og halda mýkri áferð. Vísindamenn hafa einnig komist að því að blanching berjum áður pureeing eða juicing hjálpar þeim að halda fleiri andoxunarefni, sem eru yfirleitt tæma á vinnslu.
Einkenni Skemmdir sækja

Sama hversu þér þykir vænt eftir ferskum berjum þínum, þeir vilja allir undir lok líða að lokum - hvort sem það er í tvo daga eða tvær vikur. Það er kominn tími til að henda berjum þegar þeir verða mushy eða mislitað eða þegar mold byrjar að þróa. Þó að sumir þykkur-skinned ávextir eru í lagi að borða ef mold birtist á yfirborðinu, þunnt-skinned berjum getur haft mold vaxandi undir húð eins og heilbrigður. Ef þú uppgötva sumir af berjum þínum hafa farið moldy, athugað hitt framleiða í kæli þinn vegna mygla gró breiddist hratt út.