Fyrir arómatísk síróp til að bæta við hanastél eða sósur, sjóða lengjur af greipaldin hýði í samsetningu jafna hluta hvítu kurlaður sykur og vatn. Þetta er kallað þungur einfalt síróp og er ljúffengur undirstaða fyrir mojitos, sorbets, kaka glerung og fleiri. Sækja

Til að einfaldlega njóta sérstök bragði og arómatísk rokgjarnra olíum greipaldin, drekka peels í ísvatni eða heitt te í nokkrar mínútur -. bara nógu lengi til að losa náttúrulegum olíum án sterk, biturt bragð
sækja sætari Umsóknir sækja

Citrus peels veita áferð þegar hakkað upp og eldað í a sætur og nuanced marmelaði eða sugared sítrus varðveita. Reyndu að bæta greipaldin hýði til appelsínugul eða sítrónu marmelaði blandi upp bragði, og breiddi hann út á alls kyns ríkur brauð og bakkelsi. Sækja

Long, þykkur lengjur af greipaldin hýði má candied með nokkrum lotum blanching í Sykraðir vatni og léttri dusting á kornóttu sykri. Allir snefill af hvítum pith vinstri á berki mun gera sælgæti þínar mjög bitur, svo að gæta í undirbúningi.
Skreytið og Seasoning sækja

Vinsælasta Umsókn um sítrus afhýða er Zest, fínn grating af afhýða er notað til að bjartari neitt frá salatsósur til marinades sjávarafurða með blóm, flóknar ilmur. Zest er hægt að skapa með viðeigandi heitir zester, a microplane eða öðrum fínum grating tól, eða með því að vandlega sneið burt hluta afhýða og mincing með beittum hníf. Sækja

Zest, eða stærri hakkað stykki af hýði, getur þurrkað og frátekið fyrir síðari verkefni, bjóða arómatísk óvart í kaldara árstíðirnar.
Undirbúningur Peel fyrir notkun sækja

Veldu fyrirtæki greipaldin sem er þungur í tengslum við stærð . Þvoið fljótt í volgu vatni áður en þú fjarlægir afhýða, varlega hreinsun á yfirborðið til að rýma svitahola og fjarlægja lýti eða vax lag. Próf ávexti sem þú vilt nota með því að varlega klóra hýði með nöglina og lykta það. Þú ættir að skynja sterka, lifandi ilm sem olíur eru út. Sækja

Aldrei skera eða flottur of djúpt í berki, svo þú byrjar útskorið í bitur hvítu pith sem skilur ávöxtum hold frá berki. Reyndu að nýta Zest þegar ávöxtur er allt, áður en að gera einhverjar klippa eða juicing, þegar það er auðveldara að fjarlægja. Rúlla ávexti á sléttu yfirborði með lítilsháttar þrýsting til að losa meira rokgjörn olíur í berki.