Brie ostur - nefndi fyrir franska svæðinu uppruna - er Rjómalöguð ostur sem var jafnan aðeins framleidd í Frakklandi. Í dag, hágæða Brie rivaling að Old World getur verið hafði frá Wisconsin og öðrum osti afurðir svæðum um allan heim. Soft og earthy, Brie er þakin hvítu Börkur sem hjálpar ostur til að ripen frá the inni út. Þegar ostur er ungur, það hefur lúmskur bragð minnir sveppum, og eins og flestir ostar, verða bragði hennar háværari með aldrinum.
Perfect paranir glampi

brie pör vel með hár-raka ávöxtum eins og berjum, vínberjum og melónum, og steinn ávöxtum eins plómur og ferskjum. Það er best þjónað ekkert kaldari en stofuhita. Þetta gerir Brie fullkomna pörun fyrir hlý, ferskur-grilluðum ferskjum, sem mun valda ostur til að mýkja á Rjómalöguð, brætt-í-your-munni samkvæmni. Hefðbundin paranir vín sem hentar vel með Brie eru einnig ljúffengur undirleik þegar þú para ostur með grilluðu ferskjum. Prófaðu Pinot Gris, unoaked chardonnay eða gewürztraminer með Brie og ferskjum.
Great grilluðum Peaches sækja

Upphaflega gróðursett af Franciscan munkar í St. Augustine, Florida, hafa ferskjum verið gleði Diners í Vesturheimi frá því seint 1500s. Ferskja er margs konar steinn ávöxtum, nefndi fyrir hertu sæði í miðju ávöxtur er. Til grill ferskjum, einfaldlega halve þá og fjarlægja fræ, eða hola, hvers ferskja. Þú vilt kannski að bursta skera hlið ferskjum með hlynsírópi eða sykurvatn. Eftir aðeins um fimm mínútur á grillið, sneið hlið niður, eru þeir tilbúnir til að þjóna. Fyrir bestu niðurstöður, velja fyrirtæki en þroskaðir ferskjum fyrir grilling.
Tillögur fyrir Serving

Þótt Brie látin ná stofuhita er mjög gott pörun fyrir grilluðum ferskjum, grilla á Brie á bjálkanum matvæla-öruggur Cedar, hlynur eða kirsuber tré gefur ostur óhefðbundnar draugslegum bragð. Kasta Brie og grilluðum ferskjum með spínati og ljós vinaigrette fyrir Gourmet salati, eða búa til Panini með brie, ferskjur og ferskum laufum basil. Berið ásamt ristuðum möndlum, candied pecans eða ferskar valhnetur fyrir sætur og bragðmiklar appetizer.