Hvernig til Gera stöðluð kjötsafi smakka betri (5 skref)

Gerð góð kjötsafi er ekki nákvæmlega flugeldur vísindi, en að fá það rétt - og gera nóg - getur verið erfiður í þjóta og ólgu á matmálstímum. Jafnvel þegar þú ert á toppur af hlutur, kalkúnn eða steikt gæti ekki gefið þér nógu drippings að gera verulegar slatta af kjötsafi, sem er þar niðursoðinn gravies kominn. Stöðluð gravies gera bragðið ekki eins heimabakað, en góður fréttir er að þú getur bætt bragð þeirra með nokkrum kryddi af þinn eiga og sumir drippings til að hjálpa henni með. sækja Hlutur Þú þarft sækja Drippings frá brenndum kjöti eða alifuglum
Mesh strainer sækja Spoon eða ausa
Low-natríum seyði, annaðhvort heimabakað eða geyma-keypti
Kornsterkja eða augnablik-blanda hveiti sækja Svartur pipar, hvítlaukur duft, krydd eða þurrkaðir jurtir til að smakka
Worcestershire sósa (valfrjálst)
sækja Leiðbeiningar sækja

1. Hlýtt og smakka lítinn hluta af niðursoðnum kjötsafi að skilja bragð uppsetningu hennar. Flestir eru of saltur, því heima-elda staðla, en annað en að það er mjög misjafnt. Sumir eru illa, sumir smakka líka eindregið grænmeti og aðrir einfaldlega skortur nóg kjötmikill bragð. Með bragð fyrst, munt þú skilja hvað aðlögun að gera.
   

2. Álag á drippings frá steikt eða fugl, og skeið eða ausa hvaða umfram fitu úr að ofan. Bæta við drippings að niðursoðinn kjötsafi þína til að gefa það ekta bragðið af máltíð sem þú hefur fyrirbúið.
   

3. Thin að kjötsafi með tilbúnum eða geyma-keypti litla natríum seyði. Þetta dregur úr saltiness á kjötsafi og fær fleiri mílufjöldi úr óblandaðri bragð af drippings þínum. Ef niðursoðinn kjötsafi smakkað grænmeti, nota nautakjöt, kalkún eða kjúklingur seyði. Ef kjötsafi smakkað íbúð, nota grænmeti seyði eða blöndu af grænmeti og kjöti seyði til bjartari það.
   

4. þykkna kjötsafi aftur til nothæfa samkvæmni, ef nauðsyn krefur, með því að nota cornstarch eða instant- blanda hveiti whisked í kalt vatn. Bæta það svolítið í einu, þannig að þú ert ekki yfir-þykkna kjötsafi.
   

5. Smakkið kjötsafi aftur, til að meta dofnar. Ef það þarf samt hjálp, bæta litlu magni af svörtum pipar, hvítlaukur duft eða þurrkuðum krydd og kryddjurtir. Nokkrir dropar af Worcestershire sósu getur hresst á kjötsafi með bragðmiklar bragði og vott af sýru. Álag kjötsafi að fjarlægja kekki völdum aftur þykknun, þá þjóna því með máltíð.