ósoðin núðlur sem hafa verið útsett fyrir loft of lengi getur orðið bragðlaus eða Gummy. Þeir eru spilla í þeim skilningi að gæði þeirra hefur lækkað, en þeir eru ekki líklegar til að gera þú veikur. Hins vegar ósoðið núðlur sem verða rakt gæti vaxa moldy, sem gerir þá hættulegt að neyta. Fyrir the sök af gæðum, henda ósoðins núðlur sem hafa vaxið fölur eða sljór í lit, og fyrir sakir öryggi Fleygið núðlur með sýnilega mold.
Áhrifamikill Geymsluþol sækja

Ef rétt meðhöndlaðar, ósoðið núðlur ættu að halda að minnsta kosti einu til tveimur árum eftir fyrningardagsetningu á umbúðum. Hins vegar eru skynfærin áreiðanlegri vísbending um ferskleika en dagsetning stimpluð á pakka. Geymsluþol deita er byggt á meðaltölum og dæmigerðum aðstæðum, en sérstök núðlur í skáp kunna að hafa verið í snertingu við loft eða raka, og gæti hafa orðið bragðlaus eða óæt. Borga eftirtekt til lykt og lit, og forðast núðlur sem eru fastir saman vegna þess að þeir hafa líklega verið við raka.
Öll núðlur eru ekki jöfn sækja

Samkvæmt Journal matvæla og fóðurs Research, handgerður Artisan núðlur höfnina meiri mat-borið sýkla en núðlur gerðar í verksmiðjum, aðallega með vélum. Rannsakendur draga þá ályktun að munurinn var fyrst og fremst vegna iðnaðar núðlur eru að mestu stjórnað vélrænt en Artisan núðlur eru líklegri til að vera framleitt og pakkað með manna höndum. Matreiðslu ferli sem taka þátt í pasta framleiðslu drepur marga, en ekki allir, af þessum matvælum sem berast sýkla. Njóttu Artisan pasta, en borga sérstaka athygli á lit og ilm sem eldist.
Ósoðin Fresh Noodles sækja

Þótt ósoðið þurrkaðar núðlur eru ekki líklegar til að spilla ef þeir eru rétt meðhöndlaðar, hafa ósoðið ferskt núðlur stutt geymsluþol og þeir snúa súr eða komið í mola ef þú halda þeim of lengi. Flest ferskt núðlur hafa geymsluþol minna en viku vegna þess að þeir eru með hátt rakainnihald og eru gerðar með eggi, mjög viðkvæmar innihaldsefni sem geta verið hættuleg eftir að það gleðispillir. Notaðu ósoðins ferskt núðlur með gildistíma þeirra og henda þeim ef þeir lykta sýrðum eða birtast moldy.