Þó BUTTERNUT leiðsögn er nátengd kúrbít og öðrum squashes sumar, það hefur lítið sameiginlegt með þeim culinarily. Í eldhúsinu, ríkur, sætur bragð þess og þétt hold hafa meira sameiginlegt með rótargrænmeti, svo sem gulrætur, gulrófur og sætum kartöflum. Vegna þessa, er það oft fylgir þeim í & quot; rót grænmeti & quot; blöndur, þó það vex á vínviður eins grasker og öðrum leiðsögn. Butternut leiðsögn er óvenju erfitt, þannig að undirbúa einn krefst mikil blað og sterka hönd.
Prep a Butternut sækja

steiktu a graskersmauki leiðsögn er tiltölulega auðvelt og krefst bara einn skera að skipta grænmeti í tvennt þannig að þú getur ausa út fræ hennar. Sjóðandi einn er meira af verkefni, vegna þess að Börkur er þykkur og hold undir það er mjög erfitt. Þú getur afhýða einn með paring hníf eða beittum Swiss-stíl skelflettivélarinnar, en það þurfa sumir verulega hönd styrk. Það er auðveldara ef þú Blanch allan leiðsögn fyrst í pott af sjóðandi vatni. Lækka graskersmauki varlega í sjóðandi vatn, umhyggja ekki að láta það flæða og Blanch það í tvær mínútur. Þegar þú fjarlægir leiðsögn, Börkur hennar verður mýkri og ætti afhýða burt auðveldlega.
Parboiling Squash sækja

Butternut leiðsögn er óvenju erfitt, og skera það í sneiðar eða bita getur þurft bæði mjög beittum hníf og mikið magn af gildi. Ef þú þarft að sneiða eða teningar með graskersmauki, parboiling það fyrst er hægt að gera það mun auðveldara. Skerið leiðsögn í helminga, wedges eða þykk umferðir eftir endanlegri lögun sem þú vilt. Lækka leiðsögn stykki vandlega í sjóðandi vatn og látið malla þá varlega fyrir sex til átta mínútur, eftir stærð þeirra. Þetta er nógu lengi til að mýkja stykki örlítið, án þess að gera þá að óþörfu mushy. Holræsi og kæla stykki, þá skera þau á réttan lögun og stærð.
Matreiðsla á Sjóðið sækja

Sjóða leiðsögn þar til það er alveg eldað með dicing stykki til hluta -inch teningur og simmering þá í bara nóg vatn eða seyði til að ná þeim. Þeir eru útboð eftir um 10 mínútur. Krauma stærri stykki þar til þau eru göfflum tilboð, þá holræsi þeim og blanda þeim fyrir mauki. Þetta er gagnlegur valkostur ef ofninn er fyllt með öðrum matvælum, svo sem frí Tyrklandi. Maukaðar BUTTERNUT getur verið örlítið vot ef það er soðið frekar en brennt, svo það er gagnlegt að fara aftur pottinn þinn á helluborði eftir að þú tæma og blanda leiðsögn. Elda það varlega yfir lágum hita, hrærið reglulega, þannig að umfram raka getur gufa upp.