Stöðluð frostings eru hönnuð til að endurtaka buttercream frosting, en þeir venjulega innihalda stytta frekar en smjöri, ásamt cornstarch, duftformi sykur og síróp. Einföldustu heimabakað buttercream frostings innihalda bara nokkrar efni - Smjör, duftformi sykur og kannski vanillu og mjólk. Fyrir auðæfi bragðefni, getur þú einnig prófað ítalska buttercream, sem er gert með því að berja smjör í meringue sem hefur verið stöðug með heitri sykur síróp. Swiss buttercream er búin til af hita egg hvítu og sykur í 160 gráður Fahrenheit áður berja í smjöri. Ítalska og Sviss buttercreams taka meiri tíma, en þeir eru lang, ríkustu, fluffiest frostings þú munt finna. Upphitun efni einnig fjarlægja allir áhættu í tengslum við hráefni eggjum.
Raw egg Safety sækja

Raw egg getur borið sýkla, þ.mt salmonellusýkla. Ef þú notar hrátt egg hvítu að ló upp niðursoðinn frosting, auka þú hættuna á foodbome veikinda. Ung börn, aldraða, ófrískar konur og þá sem eru með veikt ónæmiskerfi eru sérstaklega í hættu. Raw egg skal hituð að 160 F að eyða bakteríum, í samræmi við US Department of Agriculture. Ef þú ert að hafa áhyggjur áhættu í tengslum við notkun hrá egg, hætta að gerilsneydd, kældum hvítu egg eða notkun meringue duft stað. Þú getur einnig elda eggin eins og þú vildi fyrir ítalska eða svissneska buttercream.
Blanda það upp sækja

Til ló niðursoðinn frosting með hráefni hvítu egg, berja frosting létt með a handar blöndunartæki fyrst til að mýkja það. Brot egg hvítu í hreina málm eða gler skál - ekki plast - og blanda þá með whisk þar stífur tindar formi. A hluti af rjóma tartar bætt hvítu hægt að halda þeim frá niðurdrepandi. Falt vandlega egg hvítu í niðursoðinn frosting. Ef þú slá frosting of kröftuglega, en eggjahvítur tapar bindi.
Geymsla afganga sækja

A kaka matt með niðursoðnum frosting er óhætt að geyma við stofuhita, en þegar þú bætir við hrá egg, ættir þú kæli einhverjar leyfar. Geymið afgangs frosting í nær íláti í kæli sett á 40 F í allt að tvær vikur. Til að geyma leif köku, setja köku í kæli í 15 mínútur til að herða frosting. Þá vefja köku í plastfilmu og halda henni í kæli. Nota það innan þriggja eða fjögurra daga.