Helstu innihaldsefni fyrir hvaða gos brauð eru hveiti, súrmjólk, salt og lyftiduft. Gos virkar í stað gers að gera brauð hækkun. Það hvarfast við súrmjólk, búa gas loftbólur sem fá föst í deigið. Í tilviki bæði hvítt og brúnt gos brauð, deigið ekki hækka eins mikið og hún myndi ger. The wholemeal hveiti í brúnni gos brauð skapar þéttari brauð en hvítt fjölbreytni.
Þegar White er rétt sækja

Á Írlandi, hvítt gos brauð var aðeins þjónað á sérstöku tilefni samkvæmt "The Oxford Companion til American mat og drykk." Brown gos brauð er meira hefðbundin útgáfa á Írlandi, njóta sem daglegt brauð að borða með mat. Seeds, bran eða Wheatgerm eru stundum bætt við brúnt fjölbreytni. White gos brauð afbrigði eru meira almennt rúsínur eða þurrkaðir ávextir. Þetta snúa gætir hafa byrjað sem sætt skemmtun á uppskeru tími fyrir írska bænum starfsmenn á leiðinni í reitina.
Bragði og áferð sækja

Líkt og á mismun milli ger -leavened hvítt og brúnt brauð, mismunandi tegundir af gos brauð hafa mismunandi smekk. Brown Irish gos brauð er gróft áferð með meira malty, djúp og hveiti-ríkur bragðið. White Irish gos brauð er léttari, þó enn doughy í samanburði við hefðbundna brauð. Það skortir wheaty bragð af brúnu útgáfu. Bæði hafa sérstaka gos bragð sem gefur brauð nafn sitt.
Blanda og jafningi sækja

Á meðan brúnt og hvítt Írska gos brauð hafa ágreining þeirra, en sumir uppskriftir reyna að sameina það besta af báðum. Bæti smá hvítt hveiti í brúna gos brauð uppskrift getur létta þunga samkvæmni brúnt brauð. Til dæmis, uppskrift úr Dochara.com bendir með 4 bolla af wholemeal hveiti og 2 bolla af hvítum hveiti til að gera léttari baka. Niðurstaðan skortir þéttleika hreinu brúnt gos brauð.