Bæði þungur og ljós rjóma mun halda óspillt í kæli í allt að einn mánuð ef óopnuð og ultrapasteurized, samkvæmt Wisconsin Nutrition Education Program. Gerilsneydd rjóma og ultrapasteurized rjóma í áður opnaði pottinn, munu dvelja ætur í eina til tvær vikur í kæli. Vinstri lengur sem þetta, hvers konar rjóma stendur góða möguleika á að spilla.
Stofuhita sækja

Ef þú ert a máttur outage og ísskápur hættir að vinna, rjóma getur spilla tiltölulega fljótt. Til dæmis, sýrðum rjóma og rjóma haldið ofan 40 gráður Fahrenheit í meira en tvær klukkustundir er óöruggt að borða, í samræmi við University of Illinois Eftirnafn. Ef það er kalt að snerta og hefur eytt minna en tvær klukkustundir við 40 F, þá ætti að vera óhætt að neyta.
Spilla sækja

Bakterían Lactococcus lactis eru oft til staðar í mjólk og rjóma. Í raun, spila bakteríur mikilvægu hlutverki í ostagerð. Þeir nota laktósa náttúrulega finnast í mjólk til að búa orku, framleiða mjólkursýru á leiðinni. Þetta acid blóðið storkna mjólk, og gefur af áberandi sýrða lykt. Sama aðferð gerir rjóma herfang, þó oft hægar. Aðrar bakteríur geta tekið þátt í að spilla krem, sérstaklega ef vinstri opinn við nærliggjandi loft.
Dómgreind sækja

spilla krem ​​mun venjulega gefa frá óþægilegt sýrða lykt. Ef það er kalt og enn lykt ferskur, eru líkurnar það hefur ekki enn spillt. Þrátt fyrir sýrðum lykt, spilla krem ​​er ekki endilega að þú hefur nú slatta af sýrðum rjóma. Hins vegar getur þú gert þú átt með því að bæta smá sítrónusafa til þungur rjóma. Auðvitað, allir mjólk ætti að borða með gildistíma sem prentuð er á umbúðunum.