Ef þú ert að fara með hefðbundnum skilgreining á polentu, þá já, þú getur gert Polenta með semolina hveiti. Polenta er skilgreind sem einfalt fat gert frá soðinni korn. Borið ferskur, samkvæmni er venjulega mjúkur og Rjómalöguð. Polenta er einnig hægt kæli til að herða það. Þegar það verður stífur, það er hægt að skera í sneiðar og steikt eða grillað. Semolina hveiti er hveiti úr harða durum hveiti. Það er hátt í glúten og kemur í fínu eða grófu grinds. Semolina hveiti er oftast notað í pítsum deig og brauð, þar sem það miðlar til seigur eða skörpum áferð, en það getur einnig verið notað í polentu.
Tradition sækja

Semolina hveiti og bókhveiti eru oft notuð á Ítalíu til að gera polenta. Í Bandaríkjunum, þó, polenta er nánast alltaf úr cornmeal. Flestir vilja grófa jörð cornmeal fyrir polentu, sem hefur sætt, hnetukenndur bragð, en hvers konar cornmeal vilja vinna. Ef þú notar semolina hveiti í polentu þínum, mun það hafa hveiti bragð, frekar en cornmeal bragð. Ef vanir gómur þinn er að cornmeal polentu, þú might vilja bragð í því semolina polentu.
Kennitölur sækja

Hvort sem þú ert að nota cornmeal eða semolina hveiti til að gera Polenta , ferlið er í raun sama. Byrja með 1 skammti af korni til 4 eða 5 skammta af vatni. Færið vatni til krauma og bætið korn hægt. Látið malla á lágum hita þar til þykkt og Rjómalöguð, hrært. Gerð Polenta er mjög svipuð gerð haframjöl, sjö korn korn eða jafnvel hrísgrjón. Það er erfitt að skipta henni upp. Ef það er of þykkur fyrir val þitt, bæta aðeins meira vatn. Ef það er of þunnt, halda áfram að elda eða hrærið í bita meira korn.
Nota sækja

Polenta er oftast borið fram með kjöti og saucy diskar í staðinn fyrir hrísgrjón, núðlur eða kartöflur. Top semolina eða cornmeal polenta með marinara sósu og osti eða hrærið smjörsteiktum sveppum, spínati og lauk í henni. Þú getur jafnvel notað semolina Polenta sem morgunkorns, eins og þú vildi haframjöl. Ekki nóg með það með púðursykri, hunangi, rúsínum, mjólk eða smá rjóma. Afgangs polenta má kæli og reheated. Bæta smá vökva ef þú vilt Rjómalöguð, reheated polenta.