Þegar niðursoðinn vörur eru geymd við hitastig yfir 95 gráður Fahrenheit, möguleika á að skemmdir eykst. Fyrir auglýsing unnin matvæli, hita hvetur vöxt hvers kyns baktería sem gæti hafa haldist eftir niðursuðu ferli. Fyrir heimili-niðursoðinn matvæli, hita einnig geta stofnað innsiglið. Matur stækkar eins og það hitar. Að framrás eykur afl sem virkar á innan á lok, losnað það úr krukku. Jafnvel lítið magn af lofti utan frá getur fært í óæskilegum örverum sem geta valdið skemmdum.
Næringarefna Tap

Aukning á hitastigi einnig geta valdið næringarefna tap. Hiti eyðileggur nokkur vítamín, ekki síst vítamín A og C. Þar af leiðandi, sumir vítamín undantekningarlaust tapast á niðursuðu ferli. Auk þess, í samræmi við Utah State University öryggi matvæla sérfræðings Brian A. Nummer, niðursoðinn vörur missa 5 til 20 prósent af vítamínum A og C á hverju ári bara setið á hilluna. Geyma þá við hitastig yfir 75 F flýta sem
Bílskúr Vandamál sækja

Forðastu að geyma matvæli í stöðum hlýrri en 75 F. High innréttingu, skápar nálægt ofnum, ofna eða tap. furnaces, innréttingu sem hafa heitt rör vatn hlaupandi undir eða í gegnum þá, eða innréttingu í risi eru slæm stæði fyrir niðursoðinn vöru. Einnig erfið fyrir niðursoðinn vörur eru staðir með stórum hitasveiflur - bílskúr, til dæmis. Forðastu að geyma niðursoðinn vörur í beinu sólarljósi. Ekki aðeins getur sólarljós hita upp innihald dósum, það er einnig hægt að eyðileggja næringarefni í matvælum sem eru geymdar í hálfgagnsær krukkur.
Tilvalið Bílskúr

Hin fullkomna geymslustaður fyrir niðursoðinn vöru er kaldur, þurr og dimmum stað. Markmið fyrir stöðugum hita á milli 50 og 70 F. Styrkja & quot; fyrst inn fyrst út & quot; geymsla kerfi sem leyfir þér að nota elsta matinn þinn fyrst. Þannig lágmarkar skemmdir af völdum annaðhvort örlítið hátt hitastig eða langvarandi geymslu.