Kartöflur í hvaða formi eru hefðbundin undirleik flestum steikt kjöt, þ.mt gæs. Kartöflumús, með smjöri og bætt bragðefnum ss hvítlauk, vinna vel, sérstaklega þegar kjötsafi er gert úr safi safnað í roasting pönnu og blandað með hveiti. Önnur hefðbundin leið til að þjóna kartöflur með gæs er að steikja þær, annað hvort á pönnu með gæs eða í sérstakri pönnu. Red kartöflur eru besti kosturinn fyrir þetta, eins og þeir halda upp vel undir háum hita vegna lágs sterkju innihald þeirra og hægt er að brennt með berki enn ósnortinn að bæta við lit kynningu þína. Brennt kartöflur má quartered, sneið eða hægelduðum.
Sækja rótargrænmeti sækja

Auk þess kartöflum, annað grænmeti rót eru einnig jafnan þjónað með roast gæs. Hentug meðlæti í þessum flokki fyrir gæs meðal annars kínverskar kartöflur og sætar kartöflur, beets, gulrætur, parsnips og næpur. Brennt rótargrænmeti geta verið felld inn í holrúmið í roast gæs, ristuð í sérstakri pönnu eða steiktum á helluborði. Í tilviki parsnips, kínverskar kartöflur, sætar kartöflur og turnips, þeir geta einnig verið soðin og gerð að flavorful mauki.
Squashes sækja

Squashes eru brotin niður í tveir flokkar: sumar skvass og vetur leiðsögn. Þau tvö Mest áberandi sumar squashes eru gul leiðsögn - stundum þekktur sem crookneck leiðsögn - og kúrbít. Sumar squashes hafa fleiri pliable húð en hliðstæða vetur og eru auðveldlega skera í sneiðar, heildartölu tveggja teninga og slitur. Vetur squashes hafa a harður ytri ábreiðu. Common afbrigði af vetur leiðsögn eru ma Acorn, graskersmauki, Hubbard, spaghettí og, að sjálfsögðu, grasker. Smærri vetur squashes, svo sem Acorn og graskersmauki, eru stundum bakað heild til að mýkja ytri kjarna. Líkur rótargrænmeti, eru squashes oft annaðhvort brennt eða gert í mauki og bæta við fullt af bragði til steikt gæs máltíð.
Grænmeti Stuffings sækja

Auk þess að standa-einn grænmeti, fylling eða dressing er önnur leið til að fella grænmeti í steikt gæs máltíð. Common grænmeti notuð í fylling meðal annars laukur, hvítlaukur, sellerí og papriku. Sumir squashes og rótargrænmeti eins og gulrætur og seljurót, geta einnig verið felld inn í troða til að bæta bæði bragð og áferð, sem og að gera það heilbrigðara. Þótt hola á gæs er hægt að fylla með dressingu, það er betra að gera fylling í sérstakri fat til að tryggja að það er eldað að minnsta kosti 165 gráður Fahrenheit til að koma í veg foodborne veikindum.