Hvernig á að nota örvarrót Powder sem þykkingarefni ( 3 Steps )

< p > Búa þykknað sósur eða baka fyllingu án þess að snúa þeim mjólkurkenndur með því að velja rétta sterkju Þykkingarefninu . Örvarrót duft ekki snúa sósur skýjað , og það virkar við hitastig undir krauma , en forðast að nota þetta sterkju Þykkingarefninu fyrir sósur þú munt reheat eins og það thins með upphitun eða hita fyrir ofan krauma . ( sjá tilvísun 2 bls 276 ) Bæta við örvarrót púður beint til simmering sósu mun leiða í ​​samloðun . The leyndarmál til að slétta sósu með örvarrót púður er slurry. Sækja Hlutur Þú þarft
2 bollar sósu sækja Whisk

1/4 bolli vatn sækja 2 msk . örvarrót duft sækja
Leiðbeiningar sækja < ol> < li> < p > Færið sósu stöð til krauma yfir miðlungs - lágt hita .

< p > Whisk 1/4 bolli vatn og 2 msk . örvarrót púður saman til að gera slurry .
< li> < p > Hrærið slurry inn í simmering sósu og hita í eina mínútu eða þar til þykknað .