Þegar að undirbúa kjöt, velja hágæða skera af flank steik og ganga úr skugga um að það er kælt fyrst . Flank steik þarf að vera við hitastig sem er 32 til 36 gráður Fahrenheit áður en þeim er fryst. Þú getur einnig valið að skera kantinum steik í þjóna stærðir frekar en stór stykki af kjöti ef þú vilt.
Umbúðapappír Steik sækja

Það er mikilvægt að tryggilega vefja flank steik þannig að raki komist ekki fyrir í á meðan það er í frysti. Ef raki er að komast í, það getur valdið bakteríur vaxa á kjöti en það er fryst. Vefðu kjöt í plastfilmu, þá vefja það í Butcher pappír eða frysti pappír. Spóla pappír saman tryggilega um kjöt og það mun vera tilbúin til að frysta.
Frost Leiðbeiningar sækja

Til að tryggja öryggi flank steik og bestu gæði af the kjöt, frysta matvæli við hitastig sem er 0 gráður eða lægri. The frystir þarf að vera að kalt þannig að það getur frysta flank steik innan 24 klukkustunda tímabili. The flank steik þarf að vera frosinn á hámarks hitastig 0 gráður til að viðhalda gæðum bragði og áferð.

Þíðingu steik sækja

Til að þíða flank steik þitt er það öruggasta að fjarlægja það úr frysti í núverandi umbúðir hennar og láta það þiðna í kæli. Ef þú ert að flýta mér, getur þú þíða kantinum steik undir rennandi vatni. Vatnið þarf að vera stöðugt að keyra á köldum hitastig - um 70 gráður Fahrenheit - að óhætt þíða kantinum steik. Þú getur einnig þíða kantinum steik í örbylgjuofni en aðeins ef þú ætlar að elda kjöt strax. Annars þú keyrir í mikilli hættu á bakteríum þróa í flank steik.