Golden balsamic edik upptök frá sama svæði Ítalíu sem hefðbundnum dökk balsamic ediki. Til að gera hefðbundna dökk balsamiksúkkulaði, verður úr Trebbiano þrúgum er soðið í margar klukkustundir til að búa til kremuðum síróp, sem er síðan látin standa til að búa til edik. Golden balsamic er í staðinn búin til af matreiðslu hvítt þrúgumusti - pressings - undir miklum þrýstingi eða á mjög lágum hita til að koma í veg fyrir djúpt litarefni sem á sér stað við caramelization. Í stað þess að eldast edik fyrir ár, gullna balsamic er sett í tunna eik eða ryðfríu stáli fyrir aðeins eitt ár til að koma í veg fyrir breytingar lit.

Flavor Snið

styttri öldrun ferli þýðir bragði Golden balsamic edik eru ekki eins þróuð og hjá lengri aldrinum dimma balsamics. Samkvæmni hennar er meira eins og að hvítvíns edik en þykkt, á aldrinum balsamik. Golden balsamic edik bragðast örlítið meira súr en hefðbundin dimma balsamic vinegars og skortur aðalsmerki kremuðum bragðið, en samt hefur lítillega sætleik.
Using Golden balsamic glampi

Golden balsamic verk vel í salatsósur og til Deglaze pönnur til að búa til sósu fyrir ljós-litað kjöt, eins og hvítt fiskur eða kjúklingur brjóst. Alone, edik getur bætt athugasemdum sýrustig þegar stráð yfir ristuðum eða steikt kjöt, eða þegar bætt marinade. Engin raunveruleg bragð kostur er haft með því að nota gullna balsamik yfir dimma balsamic; það kemur fyrst og fremst niður á the útlit af the fat.
Geymsla og Varamenn sækja

A flaska af gullna balsamic ediki, geymd á köldum, þurrum stað, mun endast allt að þrjú ár. Þú getur notað gullið balsamic edik að í staðinn fyrir dökkt balsamic ediki, en viðurkenna að leiðir fat kann að hafa léttari bragð og missa út á einhverju dýpi. Ef þú ert að gera balsamic edik lækkun, þó ekki nota gullna balsamic eins og það mun ekki elda niður á Sírópskennda sætum sósu viðeigandi að Úði yfir kjöt eða jafnvel eftirrétti. Þegar uppskrift kallar gullna balsamic ediki, dökk balsamic getur verið fínn skipti, en það gæti breytt útliti endanlega fat. Ef þú vilt halda liti ljós, hvítt vínedik eða hrísgrjón vín edik eru betri valkostur.