steinlausum rúsínum dag eru unnin úr þurrkun Thompson seedless vínber til þeir dökkni og shrivel. Bæti brennistein til vínber áður þurrkun í veg fyrir rúsínur frá dökkar og framleiðir gullna rúsínur. Currant framleiðslu fer eftir því hvort þú ert að horfa á ferskum Rifsber eða þurrkað. Fresh, rifsberjum eru ávöxtur tengist gooseberry og jörð kirsuber. Þurrkaðir Rifsber, einnig þekktur sem Zante Rifsber, eru seedless svartur Corinth, eða Champagne, vínber sem hafa verið þurrkaðir eins rúsínum.
Útlit sækja

Þurrkaðir Rifsber eru mun minni en rúsínur. Samanburður á fjölda af ávöxtum á pund, Zante Rifsber hægt að hafa allt að 4.000 ávöxtum, en rúsínur með milli 1.000 og 1.500 ávexti á pund, í samræmi við "Hvernig bakstur Works." Bæði þurrkaðir ávextir eru dökk brúnt á litinn og skorpnuð í utan þeirra. Sulfured Rifsber eða rúsínur verður gullna, gult að utan.
Notar sækja

Í bakstur, rúsínur og Rifsber eru víxlanlegur, en minni stærð Rifsber gerir þá æskilegt í uppskriftir þar fyrir jöfnun af litlum bita af sætleika er óskað. Ef uppskrift kallar chopping rúsínur, hætta Rifsber staðinn og sleppa fremstu ferli. The Rifsber mun hafa svipaða bragð, en þú verður að vista skref í uppskrift.
Flavor sækja

rúsínur og Rifsber bæði hafa ávaxtaríkt bragð þegar borðað einn, en í bakstur, Rifsber í uppskrift mun veita smá birtist af bragði án feikilegur ávaxtalykt smekk. Rúsínum mun gefa uppskrift meiri áferð og sætleik en Rifsber frá stærri stærð þeirra. Ef þú vilt örlítið sætur Tang í uppskrift án munni feel tyggja klumpur af ávöxtum, hætta Rifsber; þar sem chewy áferð og sætari bragð er óskað, að nota rúsínur.