Hægt er að nota korn sterkju í stað árátta sterkju í uppskriftina. Í bakaðri vöru, skipta hvaða árátta sterkju með nákvæmlega sama magn af sterkju korn. Ef að nota til að þykkna a fluid-undirstaða uppskrift - svo sem súpu, sósu eða disk fullan -. 1 msk, leyst upp í grugglausn með 1 msk. kalt vatn, þykknar 1 bolla af vökva. Athugaðu að kornsterkja er erfiðara að leysa, frýs minna fallega og virkar illa með súrum efnum í samanburði við árátta sterkju.
Örvarrót Sterkja sækja

örvarrót sterkju er notað í bakstur og bætt við vökva í því skyni að þykkna þá í sama hátt og kornsterkju. Eins árátta sterkju, örvarrót sterkja frýs vel. Það hefur hlutlausan smekk, svo það virkar vel í subtly bragðbætt rétti. Hins vegar er það ekki ráðlegt að nota þetta efni til að þykkna mjólkurvörur byggir uppskriftir, eins og það mun gera þá hafa slimy áferð.
ClearJel sækja

ClearJel er vara úr frá breytt maíssterkja, og er oft notað í atvinnuskyni bakarastrætinu. Helstu notkun þess er að þykkna baka fyllingu. Þó að það er hægt að nota sem almennt þykkingarefni, myndi það vinna út mikið dýrari en aðrir valkostir. Upprunalega ClearJel vara brýtur niður þegar frosinn, en þú getur notað það ef þú ert niðursuðu eða jarring baka fyllingu þínum. Augnablik ClearJel frýs vel, en þú ættir ekki að nota það ef þú ert niðursuðu eða jarring fylla þinn.
Kartöflusterkju sækja

Kartöflusterkja er glúten-frjáls og það er einnig hentugur til notkunar á páskum, ólíkt öðrum þykkingarefni úr korni. Það er venjulega notað til að þykkna súpa, kjötsafi og önnur bragðmiklar uppskriftir með því að gera slurry og bæta það. En það er einnig hægt að nota í bakaðri vöru. Kartöflusterkja ekki frjósa vel. Ekki sjóða ekki vökva sem hefur kartöflusterkju í það, eins og það mun eyðileggja samkvæmni.