Upphaflega frá Mið-Austurlöndum, Bulgar hveiti er einnig vita sem Bulgur, alal , burghel, klikkaður hveiti eða American hrísgrjón. Samkvæmt & quot; Orðabók mat og næringu, & quot; Bulgar hveiti er elsta unnin matvæli þekkt. Þessi tegund af korni er útbúið með því að liggja í bleyti og elda a allt hveiti kjarna fyrir þurrkun, fjarlægi litlum skammti af bran, og að lokum sprungur leifar í litlum klumpur. Þegar það er notað til að gera mat, Bulgar hveiti er sameinuð vatni og tvöfaldar í stærð. Súpur, salat, brauð og meðlæti eru einfaldar máltíðir til að gera við Bulgar hveiti. Kornið er einnig hægt að nota til að skipta hrísgrjón eða bygg í flestum uppskriftum
Couscous sækja

Samkvæmt & quot;. Encyclopedia Matur og menning, & quot; Uppruna kúskús 'má rekja aftur eins snemma og 238-149 f.Kr.. A hefta frá Norður Afríku matargerð, kúskús er oftast gert úr durum hveiti, en er einnig gert með önnur korn eins og bygg, Sorghum, korn, hirsi eða öðrum minniháttar korni. Framleiðsla couscous er jafnan kvenkyns virkni. Til að gera kúskús, handfuls af ferskur jörð harða hveiti eru staður á hart yfirborð og ausinn salt vatn og hveiti. Konurnar nota lófa sínum að rúlla korn fyrr en kúskús kyrni birtast. Síðar eru kúskús korn í gegnum sigti þannig korn af svipuðum þvermál haldið saman áður sól-þurrkaðir og geymd.
Mismunur sækja

Bulgar hveiti er úr klikkaður hveiti, á meðan kúskús er gert af harða hveiti. Framleiðsluferli er einnig mismunandi. Bulgar hveiti er gerð í gegnum ferli sem felur í sér útdrátt hlutum klikkaður hveiti eftir liggja í bleyti, þurrka og pressa korn, meðan kúskús er gert með því að rúlla korn þar sem agnirnar birtast, áður en farið er að þurrkun stigi. Uppruna Bulgar hveiti og couscous mismunandi líka. Bulgar hveiti er jafnan Mið-Austur matargerð hefta, en kúskús er jafnan frá Norður-Afríku.
Líkt sækja

Þegar vinna, báðar gerðir af korni eru unnin af liggja í bleyti í heitt vatn fyrir innlimun í ýmsum uppskriftum. Margir uppskriftir sem biðja um Bulgar geta komi couscous, og öfugt. Bæði eru einnig notuð til að skipta hrísgrjón eða pasta í uppskriftum eins og salöt og súpur. Það er fjölhæfni og lágmark kostnaður af báðum kornmeti sem gera þær vinsælar.