Hvernig get ég Blanch Field Peas? (11 Steps)

bognað er aðferð notuð til að undirbúa grænmeti sem eru að fara að vera frosinn. Þegar þú Blanch grænmeti, hættir það ensím vinna þannig að grænmeti dvöl þína litrík, fullur af bragðefni, og verða ekki mushy meðan fryst. Hægt er að nota vatn Blanch eða gufu Blanch á sviði baunir. Gakktu úr skugga um að þú fylgir bæði heitt og kalt blanching ferli, annars baunir þínar verða overcooked og snúa mjúkur í frysti. Blanching kokkar aðeins lítillega grænmeti svo það er aðferð til að nota aðeins fyrir frystingu sviði baunir. Sækja Hlutur Þú þarft sækja stóra pottinn sækja Steamer körfu
Eldhús Teljari sækja stóra skál
sækja Water blanching sækja

1. Fylltu stóran pott með 1 lítra af vatni og látið sjóða.
   

2. Bæta £ 1 af sviði baunir til gufuskipsins körfu og sett í vatn þegar vatnið er rúllandi sjóða.
   

3. Aftur sjóða (sem ætti að taka eina mínútu á flestum) og setja teljara tvær mínútur.
   

4. Fjarlægja baunir úr sjóðandi vatni eftir tvær mínútur.
   

5. dýft baunir í vatni ís strax í tvær mínútur.
   

6. Taktu baunir úr ísvatni og frysta.
   Steam blanching
   

   1. Settu 1 tomma af vatn í stóran pott og látið sjóða.
      

   2. Settu gufuskipsins körfu með 1 £ á sviði baunum í pottinum.
      

   3. Cook í þrjár mínútur í Steamer körfunni.
      

   4. Fjarlægja sviði baunir og setja í ísvatni í þrjár mínútur.
      

   5. Fjarlægja úr ís vatn og frysta.